现在很多人都比较注重养生，营养美味又健康的五谷杂粮粥成为了他们的选择。 除了掌握五谷杂粮熬粥的好方法外，还需要了解一些米饭。 那么做五谷杂粮粥需要了解哪些大米呢？ 让黄芪小编来给大家说说吧。

做五谷杂粮粥需要了解哪些大米？

1、小米：小米不仅含有丰富的维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12，还含有丰富的铁、蛋白质、维生素B群、钙、钾、纤维等。 小米粥是一种健康食品，具有安神、健脾、祛湿的功效。 可单独煮食，也可与红枣、红豆、红薯、莲子、百合等一起加入，制成风味各异的营养品。

2、黑米：黑米的蛋白质和氨基酸含量较多，还含有铁、锌、钼、硒等多种维生素和人体必需的矿物质。 黑米还有滋阴补肾、养胃暖肝、明目活血的功效。 长期食用黑米可改善头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿无力等症状。

3、薏米：不仅含有丰富的亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等成分，还含有脂肪油、糖等成分。 大麦性微寒，有健脾、祛湿、利水之功效。 可缓解湿热、脾虚泄泻、肌肉酸痛、关节酸痛等症状。 它还能增强肾上腺皮质的功能，是一种理想的保健食品。

4、玉米：世界公认的黄金作物，所含纤维素比精米和精面粉高4-10倍。 纤维素还可以加速肠道蠕动五谷杂粮养生粥，减少胆固醇的吸收，预防冠心病。 玉米还可以吸收人体的一部分葡萄糖，可以缓解糖尿病。 经常吃玉米是非常有益的。

5、黄米：富含蛋白质、脂肪和赖氨酸。 黄米味甘而黏，具有和胃健脾、乌发乌发的功效。

6、紫米：紫米不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、维生素B1、叶酸等营养成分五谷杂粮养生粥，还含有铁、钙、磷、锌等人体所需的矿物质。 长期食用具有补血益气、暖脾胃的功效，对改善胃寒痛、口渴、夜尿多有很好的疗效。

做五谷杂粮粥需要了解哪些大米？ 以上就是做五谷杂粮粥需要知道的米种。 如果你想学习五谷杂粮粥的做法，但又不会五谷杂粮粥的做法，不妨考虑一下黄芪的五谷杂粮粥培训班。