最近经常发生食物中毒时间，继云南小学事件之后，陕西疑似26人食物中毒。下面就教教大家如何预防食物中毒。

　　陕西一丧宴上26人疑似食物中毒

　　5月8日下午5时50分许，清涧县玉家河镇野桥畔部分村民在参加完葬礼，吃完酒席后，26名村民（男18人、女8人）出现恶心、呕吐等疑似食物中毒症状。

　　事发后，清涧县委、县政府紧急调集全县医疗力量迅速开展救治工作。截止20时30分，疑似食物中毒者26人，其中2名临床症状明显，正在全力抢救中。其余24名生命体征平稳。

　　目前，救治及善后工作正在有序进行，事件原因正在进一步调查中。

　　食物中毒如何处理

　　1.想吐的话，就吐出，出现脱水症状时要到医院就医。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。

　　2.不要轻易地服用止泻药，以免贻误病情。让体内毒素排出之后再向医生咨询。

　　3.催吐：进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，排出毒物。也可取食盐20克，加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次。还可将鲜生姜100克捣碎取汁，用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

　　4.导泻：如果进餐的时间较长，已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物和毒素尽快排出体外。可用大黄30克煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15克煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

　　5.解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

　　6.卧床休息，饮食要清淡，先食用容易消化的流质或半流质食物，如牛奶、豆浆、米汤、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、米粥、面条，避免有刺激性的食物，如咖啡、浓茶等含有咖啡因的食物以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等，多饮盐糖水。吐泻腹痛剧烈者暂禁食。

　　7.出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没有危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。

　　8.如症状无缓解的迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有生命危险。

　　食物中毒的预防方法

　　1.保持食品新鲜未变质

　　首先要注意食品的质量，无论是原料或成品，都要求新鲜。不新鲜的食品含有大量细菌，有的含有致病菌，食后容易发生食物中毒。对熟食等直接入口食品，如发现不新鲜，虽尚无明显腐败变质，也应当经过充分加热处理后再食用。对已腐败变质的食品则不应食用。

　　2.避免细菌被致病菌污染

　　生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。发生细菌性食物中毒的先决条件是食品被致病菌污染。熟食等直接入口食品经烧煮加工已将食品上的细菌杀灭，此时应防止重新污染。要注意生熟食品分开，生食品多含有大量细菌，生熟食品不分开，生食品上的细菌易污染到熟食上去。为避免食品污染，还要注意生熟食品的工具容器也应分开。

　　3.注意食物来源

　　一般来说，尽量选择知名度较高的大型商场和超市。挑选食物可以选择知名度较高的品牌，同时，也要看清楚保质期。还有，要注意街边的一些流动小吃的卫生，不宜多吃。在注意了食品卫生问题的同时也要注重个人卫生的养成。尤其是老人与儿童，其免疫力较青壮年低，吃东西之前一定要用肥皂或洗手液洗手，养成良好的卫生习惯。