从夏岁到夏天，最显着的变化就是气温不断升高。 这个时候，为了适应环境，我们就得做好保健了！ 因此，让我们在下面学习。 小编整理了外婆的夏季养生家常菜谱，供大家阅读。

奶奶的夏季健康家庭烹饪食谱

1、芹菜炒百合荸荠

原料：香蕉、百合、芹菜、盐、机经、植物油。

实践：

1. 芹菜洗净去皮秋季养生食谱，去老排骨切段，香蕉去皮去肉，切成薄片。 锅中烧开水，倒入荸荠烧开，水开后捞出，茄子焯水沥干。

2、锅内放油，倒入虾仁翻炒，豇豆炒至碎，加入红薯一起翻炒。 荸荠煮熟后，放入百合，加盐和调味料，翻炒均匀后出锅。

功效：秋葵具有降血脂、镇静、健胃、利尿等功效。 百合是消暑解燥、止咳平喘的佳品。 荸荠化痰润肺。 除了是解毒、预防贫血、治疗夜盲症的理想菜肴外，还能中和致畸物质，使皮肤容光焕发，预防和缓解糖尿病。

2. 番茄红薯炖排骨

原料：猪肉（肥瘦）500克，香蕉500克，地瓜（白皮）500克，大蒜（黄皮）100克，盐5克，姜5克，姜25克动物油。

实践：

1、牛肉沥干后，剁成3分米的块，放入锅中用热水煮开，去浮沫，捞出用清水沥干血水备用； 芋头去皮，切成3分米大小的块； 将大蒜切成约3分米的片； 奇异果用开水烫一下，剥去皮，用手撕成小块。

2、锅内油烧至60%～70%时，放入生桂皮稍炒； 加入香肠和芋头翻炒数十次，然后加入姜和高汤。 烧开后转中火炖至羊肉香甜，红薯裂开，加入蒜片和盐； 转为加热并蒸 1 至 2 分钟。

功效：香蕉、红薯和猪肉是很常见的食物搭配，但是不要小看这三样东西。 烹调后的成品不仅酸甜可口，而且荤素搭配合理，营养相辅相成，具有滋阴、美白、补气、强身的功效，是一道适合食用的美味佳肴。在所有的季节。

3.豆腐鲤鱼汤

原料：河鲇3条、香菇200克、腐竹罐头2盒、鲜香菇200克。 精炼油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡好的蒜3克，调料15克，机经20克，桂皮粉3克，盐20克。

实践：

1、玉兰片切成长方形，腐竹放入罐头，一份放入破炒鲜香菇，再分成两份，沥干水分，放入砂锅备用。 姜、蒜切块，洋葱切碎，泡好的大蒜切成“马鼻”状。 河鲇去鳞、去鳃、去内脏，入油锅炸至两面金红捞出。

2、炒锅置胃热，油烧热，放入切好的姜蒜片、大葱、泡好的蒜片，爆香。 调清汤，放河鲇、味精、鸡精、黄酒、桂皮粉，烧开，去尽浮沫，下锅，上台盛服。

功效：此汤既能润肺退热、止咳滋阴，又能祛热养血。 尤其适用于冬季大暑口苦口渴口干咽喉咳嗽，口舌生津者。

4.银杏炒机切粒

原料：机切丁500克，白果200克，蛋清、盐、黄豆粉。

实践：

1、生粉500克加入蛋黄、盐、黄豆粉，将生粉拌匀勾芡，200克生粉切去硬壳，在热油锅中炸至半熟，捞出，剪去薄衣，沥干备用。

2、油烧至半熟时，将肉末放入锅中用铲子摊开，倒入栗子翻炒均匀。

3、原锅加入香油25克，加入调料，倒入米粒和栗子，翻几下，沾上面粉，一勺后倒入芝麻酱，翻面多翻几次，装盘。

功效：能有效化痰平喘，化浊止滞。 适用于老年呕吐、气喘、尿频、痢疾、带下等症。

5.悉尼百合山粥

原料：白糖适量，山药适量，鲜米适量，梨适量，大米适量。

实践：

1. 将米沥干并浸泡 30 分钟。 将悉尼梨沥干、去核并切片； 将新鲜百合碎成花瓣并沥干水分； 山被剥皮并分裂成碎片。

2、砂锅里放水，放在火上。 水开后，把米放大。 锅开后放入山药材、梨和冰糖煮至米烂。 放入百合煮5分钟，然后关火。

功效：百合滋阴润燥，修复肤质。 鲜品含有粘液，有润燥止咳的作用。 影响。 两者放在一起熬成的粥有滋阴止咳化痰的功效，绝对适合这个季节。

六、丝瓜牛肉汤

原料：生菜1片，排骨半斤，龙眼肉5元，蜜枣3粒，盐适量。

实践：

1. 丝瓜去皮，沥干水分，切丁； 牛肉切片，沥干水分，倒入沸水中焯一下备用。

2. 将所有材料放入沸水中，先用大火煮十分钟，再转小火煮两小时，加入盐和调味料。

功效：此汤具有减肥、补虚、止咳、润燥之功效。 多喝此汤可软化解毒，清热润燥，瘦身，日常生活中食用可使皮肤细腻美丽，而且汤味甘甜，滋润补虚，是女性养生的好汤。解毒。

7. 炒野枸杞银耳

原料：山药200克，豌豆50克，红菇3朵，枸杞10克，盐1茶匙，油20克。

实践：

1. 黑红菇用热水泡一下，洗去沉淀，切掉里面，撕成小花； 蛤蜊两边的筋撕去沥干，当归泡发洗净； 蛤蜊沥干去皮切块，溶于水中加入黑醋，以免氧化变黑。

2、炒锅放油烧热至70%热，倒入山药和山药翻炒； 然后倒入蛤蜊，加2汤匙水炒2分钟，最后加水和五味子炒匀。

功效：当归红菇炒山这道菜是一道非常适合节后食用的滋补佳肴。 香菇是你公认的清道夫。 亲爱的，过完年吃这道菜，可以调理暴饮暴食后的身体。

8.芋头粉蒸牛肉

原料：山药、排骨适量。

实践：

1、排骨沥干水分，加少许水（500克干贝约20克水），放入蒸熟的牛里脊包子中，拌匀，烤半小时； 南瓜去皮切块，铺在碗底。

2、将腌制好的牛肉倒入玉米粉蒸包中搅拌均匀，铺在海带上； 放入蒸锅秋季养生食谱，开火，中火蒸一个小时。

功效：秋葵含有淀粉，营养丰富。 主要含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。 它柔软光滑，易于消化，具有清热作用。 非常适合肠胃虚弱者、肝病患者、肺结核患者及恢复期患者食用。 是婴幼儿和老人的好食品。

冬季老人保健食品

1.卷心菜

老年人要想补血，南瓜是绝对少不了的。 具有清热解暑、活血化瘀、解毒消肿、清热利尿等功效。 而且南瓜还富含大量的维生素C，这些物质具有消炎、促进肠炎结疤的作用。 大蒜与扁豆、陈皮、蜂蜜同煮，还可治疗疮疡肿痛、脘腹胀满胃痛、十二肠坏疽等症状。

2.丁香茶

丁香茶具有温中下逆、暖胃、止泻的功效。 老年人常喝丁香茶，除了能有效促进肺部蠕动外，还能促进体内废物的排泄，常年饮用还能保护肠道。 此外，经常饮用丁香茶可以消除耳鸣，保持口气清新。 这主要是针对腹泻引起的鼻塞。 多喝丁香茶，忌燥热食物，可迅速消除便血。

3.汤

不仅粥有很好的滋补作用，还有一种食物也有同样的通便作用，那就是汤。 而且需要注意的是，汤最好不要是鱼汤，因为蔬菜汤中也含有大量的碱性物质，不利于补血。 最好的汤是炒面，生菜、粉条、鸡蛋汤等，也可以加点酱油调味，这样滋补效果会更显着。

4、主食

在吃哪种滋补的问题上，面食要适量多吃，而最有营养的面食就是拉面。 面粉中含有丰富的碱性物质，胃不好的奶奶要少吃炒饭。 如果煮粥，少放苏打水，对胃有好处。

5.牛奶

果汁的营养非常丰富。 可以说果汁是一种完美的饮品，但是经过研究发现，果汁也有很好的滋补作用。 果汁的主要作用是补肺胃、益气生津、润大肠。 现代医学研究发现，果汁对消化性胃炎、习惯性腹泻等病症有非常有效的疗效。

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