STEP1、准备材料
STEP2、面盆里倒入水糖酵母,糖酵母
STEP3、充分融化后的样子
STEP4、加入面粉,开始搅拌至无干粉的状态
STEP5、这个状态后加入椰子油开始手揉成团
STEP6、很容易成团的用面团擦光面盆,手上也非常干净哦
STEP7、这一步非常非常重要,不管什么揉面方式,一定把面团揉到特别光滑,细腻,大概揉5分钟左右,充分揉匀,排气
STEP8、分团60g一个小面团
STEP9、把果蔬粉加入单个小面团揉匀颜色,手揉成团后一定堆高一点,因为发酵后高度会下降,蒸出来的馒头才圆圆的,胖胖的
STEP10、粉色是用的仙人掌果粉,少女心有木有
STEP11、揉完所有小面团进入发酵阶段一个小碗里加入热水置与面团中间,盖好盖子
STEP12、发酵至1.52倍大时这个样子就可以啦,轻按面团会弹起,掂起来变轻盈,体积明显增大
STEP13、撤掉小碗,开始蒸制,水开后上锅计时15分钟,再闷3分钟,轻轻打开锅盖
STEP14、出锅啦
STEP15、为什么少了一个被我家宝宝抢走了拦不住我要去揍他啊啊啊
STEP16、之前的白馒头
STEP17、吃起来麦香浓郁,稍有劲道,妥妥的水光肌
STEP18、有问题可以随时微我哦