淀粉是日常生活当中非常常见的食材之一，但近日国家食品药品监督总局发布最新的检查，位于珠海地区的一家食品公司生产的淀粉有不合格的现象，因此要个要求其马上召回不合格的产品，一起了解下！

　　 根据国家食品药品监督管理总局发布的《关于5批次食品不合格情况的通告》（2017年第147号），标称珠海市金迪潮食品有限公司分装的澄面（小麦淀粉）二氧化硫、霉菌项目不合格。近日，该企业依法召回不合格食品582袋，并对召回的全部产品做无害化处理。

　　 据国家食药监总局通报，标称珠海市金迪潮食品有限公司分装的澄面（小麦淀粉）（商标：舒可曼，规格型号：250克/袋，生产日期：2017-03-25）二氧化硫、霉菌项目不合格。2017年6月20日，珠海市食品药品监督管理局执法人员向珠海市金迪潮食品有限公司送达了不合格报告，并对该企业进行现场检查。执法人员当场督促该企业采取封存库存、暂停生产销售、召回不合格食品等措施。调查发现，该企业共生产上述批次澄面（小麦淀粉）250箱（规格为250g/袋×40袋/箱），已经全部销售完毕。

　　 该企业依法主动暂停生产销售、召回不合格食品，共召回上述不合格食品582袋，并对召回的全部产品做了无害化处理。目前，珠海市食品药品监督管理局对珠海市金迪潮食品有限公司进行了立案调查。

　　附：淀粉怎么选

　　1、玉米淀粉

　　玉米淀粉又叫粟粉，是烹饪中使用最广泛的淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼，就使用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。

　　2、木薯淀粉

　　说木薯淀粉之前，先说什么是生粉，生粉其实就是特指用于烹饪中的淀粉，一般家里大多数用淀粉的情况，都可以用一包生粉解决。生粉一般就是用木薯淀粉和玉米淀粉单独或混合后加工成的，因为这两种淀粉属于价格较便宜，还非常实用。木薯淀粉又叫菱粉。

　　3、豌豆淀粉

　　豌豆淀粉属于比较好的淀粉，炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好，一是软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，淀粉表皮不容脱落。我们在小吃店里吃的凉粉、凉皮，多是用豌豆淀粉做的。

　　4、红薯淀粉

　　红薯淀粉属于质量较差的淀粉，色泽较黑，颗粒较粗糙，糊化后，口感会比较黏，上浆勾芡一般不会用到它。但它有一个好处，就是糊化后黏的同时也比较爽滑，用红薯淀粉做的酥肉，黑黑的，表皮也不够酥脆，但拿来做砂锅，久煮不烂，表皮筋韧，有嚼头，特别好吃。你想想那种黑褐色的爽滑有韧性的火锅宽粉就知道了。