昆明市食药监局公布了近日来对全市中秋月饼食品安全监督检查和抽检情况，抽检结果显示，包括月饼生产厂家、各宾馆饭店自制销售以及商超销售月饼食品在内，合格率为93.71%，其中有11个批次检验不合格。昆明市食药监局流通监管处处长杨伟介绍，“在20个检验指标中，只要有一项超标，即被认定为不合格产品，下架封存。”

　　11个批次月饼已封存

　　若发现市场有售可拨打12331举报

　　昆明市食药监局副局长张云海表示，从日常监管检查情况来看，昆明市食品生产经营单位都取得合法的月饼生产经营许可证照，绝大部分能够对原料质量进行严格把关，购进原料时按要求索票索证，生产场所卫生条件良好，设施齐全，布局合理。从检验情况来看，昆明市今年的中秋月饼质量稳定，食品安全合格率稳步提升。

　　对于本次监督抽检和委托送检发现的不合格月饼，昆明市食药监局已责成辖区食品药品监管部门按照相关法律法规，对不合格产品立即下架退市，对其生产经营企业依法进行处理，严防不合格产品扩散。

　　食药监部门提醒，如果市民在商超或零售店内发现这11个批次的月饼，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331进行举报。

　　超市买月饼

　　可索要“质检报告”

　　昨日上午，记者跟随市食药监局工作人员来到国贸路的沃尔玛超市，一楼显眼位置十几排货架上堆满了小山一样的各种月饼，超市工作人员介绍，跟去年同期相比，散装月饼的占比有所上升，整个销售情况比去年好一些。

　　很多市民关心，从大型商超购买的月饼是否就一定安全呢？对此，云南沃尔玛百货有限公司云南事务总经理东培琴表示，超市对于月饼的采购，第一道关卡必须由商家出具检测报告，同时超市还会安排自己的检测公司，在不通知生产商的情况下到其生产地点检测整个工艺流程，确认合格后才签订供货合同；月饼上架后，超市还会不定时请第三方对供货产品进行随机抽检，一旦发现抽检不合格会立即要求下架封存。

　　食药监部门提醒广大消费者，进入超市的月饼必须出具检验报告，没有的话是不允许销售的，消费者如果对自己购买的月饼不放心，可以要求商家提供该商品的相关检验报告。

　　全市中秋月饼食品安全抽检（截至8月30日）

　　结果

　　合格率

　　93.71%

　　截至8月30日，共完成对140家企业的175批次产品检验。其中，164批次检验合格，合格率为93.71%；11批次检验不合格，不合格率为6.29%

　　指标

　　20项

　　标签、酸价、过氧化值、总砷、铅、抗氧化剂、菌落总数等20个指标

　　标准

　　“一票否决”

　　只要有一项超标，即被认定为不合格产品，随即下架封存

　　主要问题

　　少部分企业生产的月饼标签标示不规范，少部分产品没有标示净含量，生产单位标示不清楚、营养标志标注不规范等。

　　酸价超标，表明加工月饼用油的精炼程度或新鲜程度不够，或者加工后的月饼贮存条件控制不当导致油脂酸败。

　　微生物超标，表明加工月饼过程中产生污染、加工过程中灭菌不彻底，加工后的月饼贮存环境、卫生防护不当。

　　脱氢乙酸及其钠盐不合格，表明个别企业为了延长月饼保质期，使用了过量防腐剂。

　　不合格食品（月饼）样品名单

　　序号 名称 生产厂家或抽样（委托）单位 样品类别 不合格项目 规格生产日期

　　1 云腿月饼馅 昆明康云特食品加工有限公司 生产抽检菌落总数、大肠菌群 1kg/袋 2014/8/13

　　2 精致云腿月饼 云南大不同食品有限公司 流通抽检 菌落总数 100g/个 2014/7/24

　　3 紫米火腿月饼 玉溪啊本食品有限公司 流通抽检 菌落总数 散装 2014/8/1

　　4 云腿月饼 昆明纽顿食品有限责任公司 生产委托 酸价 50g/个 2014/8/5

　　5 法式乳酪月饼 昆明丹奇宫廷食品有限公司 生产委托脱氢乙酸及其钠盐 60g/个 2014/8/5

　　6 云腿香酥月饼 曲靖市麒麟区鸿一饼屋 流通抽检 菌落总数 100g/个 2014/8/2

　　7 硬壳火腿月饼 昆明吉庆祥食品有限公司 生产抽检 菌落总数 100g/个 2014/8/11

　　8 火腿月饼 昆明虹山面粉有限责任公司 生产抽检 菌落总数 100g/个 2014/8/8

　　9 广式月饼 昆明半糖屋餐饮管理有限公司马街分公司 生产委托过氧化值 75g/个 2014/8/6

　　10 云腿月饼 云南金冠食品有限公司 生产委托标签、脱氢乙酸及其钠盐 50g/袋 2014/8/8

　　11 蛋黄莲蓉月饼 昆明大麦地食品有限公司 生产委托标签、脱氢乙酸及其钠盐 100g/袋 2014/8/4