一般春节过后一两个月都是鸡蛋销售的淡季，蛋价较春节时也会有所回落。然而近半个月来，市场上的鸡蛋价格却不降反升。据中国禽蛋门户网统计，我国七成以上省市的鸡蛋价格都出现了上涨，三月份以来全国鸡蛋均价环比上涨了1.5%，比去年同期则大涨了25%。与此同时，从3月初开始在大连商品交易所交易的鸡蛋期货的价格也不断上扬， 在本月中旬时更是创下了每500千克4266元的新高。

　　据了解，这轮蛋价上涨的主要原因是供应不足。2013年冬季以来，包括辽宁在内的国内各大鸡蛋主产区流感疫情较严重，不少家禽患病，产蛋鸡存栏量大幅减少。而之前持续低迷的蛋价打击了养殖户的补栏积极性。因此近期全国鸡蛋主产区都出现了不同程度的货源紧张。

　　鸡舍空空如也，设备和工具闲置一旁，这就是记者在大连市唐家房村走访养殖户时最常看到的景象。唐家房是当地蛋鸡养殖户较为集中的一个村子，同时也是去年流感疫情较为严重的地方。养殖户告诉记者，现在他们村鸡舍里还有蛋鸡的人家不足半数，有不少养殖户家的蛋鸡已经全军覆没，而且没钱补栏了。

　　大连市唐家房村蛋鸡养殖户：没有钱， 都赔得受不了了， 根本也上不去（新蛋鸡）， 没有钱再买。

　　记者随后又走访了禽流感疫情较轻的杨树房村，情况也和唐家房村差不多。在养殖户邹春玲家，记者看到她家四栋鸡舍中有两栋空置，而剩下两栋鸡舍内的蛋鸡都还没到产蛋期。邹春玲说，去年她家蛋鸡淘汰以后，并没有马上补栏，一方面是受疫情影响，另一方面也因为去年的鸡蛋价格太低，她养鸡赔了钱。

　　大连市杨树房村蛋鸡养殖户邹春玲：（您去年淘汰鸡之后，为什么没再补栏呢？）不挣钱呗。（去年的鸡蛋价格是多少？）最多是2.7，2.8左右（这个价格能赚么？）不赚， 赔钱基本。

　　疫情和低迷的价格使大连蛋鸡存栏量大幅减少，全国其他地方也都和大连差不多，卓创资讯调查显示，从去年10月开始，辽宁、山东、江苏、安徽、河北、河南等我国各大鸡蛋主产区的蛋鸡存栏量普遍下降，截至目前全国蛋鸡存栏量约为14到15亿只，预计年产蛋2800多万吨，均比去年同期减少了2成左右，货源紧张导致近期蛋价逐步走高。

　　卓创资讯农业分析师 李霞（山东省淄博市）：因为从2013年10月份开始，各个主产区禽流感疫情比较严重， 商品蛋蛋鸡存栏量估计保守减少2成左右， 年后货源供应比较紧张， 再加上春节期间消化已经完成， 所以说在供不应求的情况下， 鸡蛋价格呈现上涨的趋势。