据俄罗斯“Informing”新闻网1月12日消息，美国堪萨斯大学的科学家研究发现，烤鸡等食品中含有大量致癌物质，对身体健康有害。

　　堪萨斯大学的科学家研究证明，任何肉类食品中都含有一定量的危险致癌物质，而鸡皮和猪皮中的致癌物质数量超过标准数量数倍。所以，经常吃熏鸡或烤鸡，会使患乳腺癌、胃癌和结肠癌的风险增加。

　　此外，科学家还补充到，如果鸡肉爱好者不能完全放弃食用烤鸡等食品，可在食用时清洁肉类的表皮部分。当然，最理想的办法是减少食用这类食物。