转基因牛奶中铁蛋白是普通牛奶20倍，更含有不会导致喝牛奶腹泻的溶菌酶。尽管可科学解释人们对这种克隆牛“人的基因转到牛体内产出的奶会不会有害”的质疑，但在中国连普通牛奶质量和安全都很难令人有安全感的现在，谈论这些“更健康营养”的转基因牛奶或许真有些生不逢时的意味。

　　为什么要喝转基因人乳化牛奶

　　在前不久蒙牛牛奶引发的小学生集体腹泻事件之后，蒙牛给出的解释是：中国人肠道内缺乏消化牛奶的酶。让牛奶更容易消化并含有人乳的营养成分，这就是为什么研究者要将之“人乳化”的原因之一。人对身体健康大有好处的营养成分很多，一类成分如溶菌酶可以直接改善胃肠道菌群，增加有益菌，乳酸钙菌，把有害菌群降到最低；另一类能够调节人体免疫系统，提高免疫力，如乳铁蛋白等，这种蛋白对癌症有很好的预防和治疗作用。其二，越来越多研究表明，人乳中的很多成分能促进人类中枢神经的发育，对大脑发育帮助很大。上述两项人乳功能，是牛奶基本不具备的。

　　转基因牛奶是怎样研制出来的：转基因奶牛然后克隆或杂交

　　如何得到人乳中的乳铁蛋白等营养元素多年来一直困扰着科学家。2000年，中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任李宁开始从事转基因牛的研究，利用了转基因克隆技术的结合，将人乳中的乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶及一些抗体分别转入牛体细胞核中，随后进行克隆。这样就会诞生出遗传了第一代转基因克隆牛的产奶成分的奶牛。目前这些牛已发展至600余头了，其中100余头是克隆产生的，其他都是通过人工授精、自然交配等方式获得的二三代奶牛。

　　用克隆技术产生携带转基因的奶牛，及时淘汰低质病牛

　　转基因牛早在2004年就出现了，李宁的团队克隆出4种携带有对应外源基因的转基因牛共17头。每种人乳基因蛋白在牛乳中均得到了正常、高量表达。在这个过程中，研究团队淘汰了容易生病和体质不佳的奶牛，只保留了完全健康、转基因蛋白表达稳定优质的牛。

　　人体基因在牛体内不会产生任何变异或有害物质

　　动物的基因形式和人类相同，从人类染色体上切下来的任何基因都可直接转移到动物体内，使分离和克隆基因的手续相对简单。经过试验研究，人体的基因转到牛体内，不会产生任何变异或有害物质。此外，广西大学动物科学技术学院陆凤花博士表示，目前科研人员给牛转的基因不是有害基因，且转基因不会对牛的生理构造产生太大改变，只要牛健康，产的奶也应该说是健康的。它没有改变牛奶原有成分，只是增加了人乳中特有的蛋白，跟人乳更加相似。

　　美国：转基因动物食品可直接进入市场

　　美国食品与药物管理局关于克隆食品安全性的最终报告宣布，克隆牛、猪、山羊和它们的后代所产的肉和奶，与用传统方式养殖的同类动物相比没有额外的安全风险，可以安全食用，这类食品无须贴上特别标签便可以直接进入消费市场。在美国，人们几乎是没有选择地在喝着克隆牛后代奶，占到70%至80%。在美国的种公牛中，优质牛排名前10名的大多是克隆的种公牛。

　　欧盟：转基因克隆奶品入市需获政府许可

　　发英国民众担忧。之后，欧盟委员会发言人在接受采访时指出，根据目前的研究成果，食用克隆动物产品对人体无害。根据欧盟目前的法令，克隆动物的肉和奶制品要投放市场，肯定事先取得欧盟食品安全局的特别许可。不过，对来自克隆动物后代的食品，则不需要任何特别的销售许可。去年11月，英国媒体再次传来消息称，来自英国政府的相关顾问已经确定，来自克隆牛和它们后代的肉类以及牛奶可以安全食用。