中新网南昌6月19日电 （记者 王剑）6月14日，媒体报道江西省南昌县3家禽蛋加工厂涉嫌使用工业硫酸铜腌制皮蛋后，再次引发全社会对食品安全的广泛讨论。中新网记者19日从江西警方获悉，警方已抓获涉案人员3名，查封4家涉案企业。

　　19日，江西警方“打击食品犯罪保卫餐桌安全”专项行动成果展在全省100个县（市、区）同步举行。记者从成果展南昌现场了解到，今年1月以来，该省警方共破获食品类刑事案件89起，抓获违法犯罪嫌疑人144人，捣毁食品犯罪“黑窝点”239个。

　　在央视曝光南昌县部分工厂用工业硫酸铜腌制皮蛋事件后，江西警方紧急部署南昌市公安机关快侦快破4起有毒有害食品案件。目前，南昌警方已抓获涉案人员3名，查封4家涉案企业。

　　6月14日，中央电视台报道称，南昌许多当地生产的皮蛋使用了工业硫酸铜进行腌制，存在严重的食品安全隐患。而南昌县年加工禽蛋30万吨，鲜蛋和加工蛋产量最多时占全国市场份额的15%。

　　14日当晚，南昌县30家有生产许可证的皮蛋加工企业紧急停产。

　　15日，江西省质监局已牵头组织在全省范围内开展皮蛋制品专项整治，重点查处使用工业硫酸铜加工生产皮蛋的行为；江西省工商局已组织全省工商部门对流通市场进行排查，对涉嫌“问题皮蛋”采取下架处理，对其他皮蛋产品进行索证、索票检查。