腊肠是一种很常见的食物，那么，家里没有冰箱腊肠应该怎么保存呢？

没有冰箱腊肠怎么保存

晾晒到外层泛干为止。晾晒后的腊肉一直悬挂在阴凉通风处，想吃的时候就割一块下来做菜，可以保存两三个月之久，在夏天到来前，建议吃完，不然的话，腊肉放到那时候外层发黄，口感不好，做菜时需要把外层泛黄的切掉后才能做菜。

注意事项

一：腊肠要保存时间久，做的时候盐要多点，风干后一定要密封严;

三：煮腊肠之前多泡一泡一能泡软，二能去咸。

腊肉的保存应注意

如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。

腊肠的保存方法

腊肠买回家通常不会一下子吃光,而且腊肠口味偏重,也不适合天天吃,所以要想买回来的腊肠保持最初的风味必须好好保存.

1、一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天,20度以下保质180天,开封后需要放置冰箱冷藏。

2、天气晴朗时,把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方如果太阳能直射到最好,暴晒一下可以使腊肠味道如初。

芋香腊肠鸡

材料：

去骨鸡腿1支，腊肠2条(切片)，芋头1个(去皮切块)，香菜叶适量，洋葱半颗，开水200cc

做法：

1、平底锅中火加热，鸡腿皮煎黄后翻面续煎至表面上色，取出放凉切块备用。

2、原锅放入洋葱炒香，续放入腊肠片炒香，将腊肠取出，倒入淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼、绍兴酒、冰糖与水煮开。

3、砂锅底层铺上芋头块、腊肠片、鸡腿块，加入步骤3汤汁，盖上锅盖焖煮至芋头熟透(筷子可轻松穿透)。起锅摆上香菜叶即完成。