丝瓜是夏天我们常吃的一道菜，丝瓜翠绿的颜色和香菇搭配在一起十分惹眼，它们的口感都很好。丝瓜和众多菌类都是可以搭配来烹饪的，香菇味香丝瓜清新，这样的搭配能增进人的食欲。丝瓜和香菇搭配有哪些营养呢？

1、香菇营养

香菇是菌类的一种，它含有丰富的蛋白质、糖类和多种氨基酸、维生素，香菇的脂肪含量较低，很适合高血压、高血脂的人食用。香菇富有“植物皇后”的美称，它能提高人体免疫力，香菇中含有额香菇多糖能有效提高T淋巴细胞的活性。常吃香菇能降血压、降血脂和胆固醇，防癌抗癌，香菇还具有抗氧化的作用，能延缓衰老。

2、丝瓜营养

丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素C、皂苷、B族维生素等，丝瓜中所含的维生素B1能帮助皮肤抗氧化，防止皮肤衰老。丝瓜还有美白抗皱的功效，所以丝瓜是天然的美容护肤品。常吃丝瓜有助于清热降火、利尿解毒、活血通络，上火的哺乳期妈妈很适合吃丝瓜，它能调养哺乳期妈妈的身体，还能防止便秘。

3、丝瓜香菇

丝瓜和香菇一起炒的方法很容易，就是寻常炒素菜的方法，简单步骤如下：将发好的香菇和丝瓜削好皮的丝瓜切成小块备用；再将适量的葱花和干辣椒在热油锅中爆香，倒入丝瓜和香菇翻炒片刻，加入盐和调料继续翻炒一会儿即可。