导读：目前，我国60岁以上老年人口已突破1.2亿，逐步进入老龄化社会。 如何加强老年人保健，延缓衰老进程，预防老年人各种常见疾病，提高生活质量，已成为社会广泛关注的问题。 人体衰老的过程受到多种原因的影响，其中营养是极其重要的原因。 合理营养有助于延缓衰老、促进癌症康复； 相反，营养不良或虚弱会加速过早衰老和癌症进展。

人进入老年后饮食养生大全，会陆续退出工作岗位，开始“第三人生”。 如何让你的夕阳焕发七彩光芒？ 综观历代长寿者的养生之道，不仅是“勤劳”，而且“善于饮食”。 饮食调整是长寿之道的重要组成部分。 为此，老年学生应根据自身生理特点掌握合理科学的饮食和丰富均衡的营养，这才是延年益寿的秘诀。

(一)老年生理特征

老年正处于生理功能衰退的过程中，身体会发生个体的生理变化。 喜欢：

1、代谢衰弱：老年人吸收猕猴桃糖分的能力增强，从而使糖耐量增加，因此容易患糖尿病； 老年人脂肪的合成小于其分解，体内脂肪堆积增多，易引起低血脂、血压升高。 和蛋白质代谢显着增加，蛋白质的性质和结构发生变化，促使老年人皮肤松弛、变薄、失去弹性和雀斑、粗糙、色素沉着的形成； 另外，老年人体内水分含量减少，导致体重减轻，甚至身体发黄。

2、消化功能亢进：消化液分泌减少，消化酶活性降低，活性增加，胃液分泌减少，影响食物的消化吸收。 胃扩张能力降低，肠道蠕动和排空速度减慢，容易发生呕吐。 牙根松动、脱落，影响食物的吞咽和消化。

3、心、肝、肾功能衰退，表现为动脉硬化，血糖逐年下降，记忆力急剧下降，睡眠时间减少，性欲增加，生殖功能增强。

4、身体成分的变化：身体细胞数量增加，体内含水量减少，骨组织矿物质的减速减少，尤其是密度。 因此，老年人身体比较迟钝，个子矮小，容易出现骨质疏松和脑震荡。

5、抵抗力增强，感染减少，病变发生率增加。

(二)老年滋补原则

根据老年人脏腑亏虚、肝肾脾虚的生理特点，饮食始终以益气补体为主，尤其是养血、养肝化痰。 饮食保健应遵循以下原则：

1、健脾、胃、肾、肝：西医认为，气血具有消化食物、代谢、吸收和输送营养物质的功能。 出生后，维持生命活动的营养物质全靠胃肠功能。 因此，气血被称为“后天之本”。 食物吃进胃里，完全靠肝肾的功能来代谢脾胃，滋养脏腑。 饮食不当首先会损伤肝肾，进而影响四肢，所以维护肝肾功能非常重要。 尤其是老年人，肝肾功能逐渐衰退，要特别注意饮食保养。 平时的饮食应该是松软多汁的。 油腻、油炸、硬、冷、粘、难消化的食物应少吃或不吃。 常吃清热利湿之品。 西医也认为，人体衰老是气血失调、肝血亏虚的表现。 因此，滋补肾、肝是缓解衰老的关键。 因此，可作为食疗，益脾胃。

2、均衡饮食：各种食物含有不同的营养成分。 只有各种食物搭配得当，人体才能获得各种不同的营养成分，满足各种生理功能的基本要求。 谷物、肉类、蔬菜、水果等是饮食的主要成分。 它们具有滋补体内精气的作用。 人们一定要根据自己的需要来服用，这样才有利于人体健康。 因为人体需要各种营养物质，厌食就会造成脾胃阴阳失衡。 因此，你应该吃多种食物，这样你的身体才能获得所需的全部营养。

3、饮食适度：即饮食适量、有节制。 我国民间还有大量的俗语、谚语，反复指出饮食要有节制。 如：“多饮伤身，暴食伤胃”、“饿时不暴食，渴时不喝太多”、“每餐只吃一口，活到九十九岁”。 这句格言是多年实践经验的总结，有一定的科学道理。 现代科学家通过大量研究否认限制热量摄入可以延长寿命。

4、吃清淡食物：提倡素食、清淡食物。 素食富含大量纤维素，可以使人排尿顺畅，避免腹泻，并能排出体内毒素。 素食可以限制体重减轻并预防肥胖。 1979年日本胃癌商会峰会上，十位知名肿瘤学家总结出“饮食三要领”。 首先，多吃富含膳食纤维的食物； 植物脂肪摄入过多饮食养生大全，很容易导致血压和体重下降，从而导致心脑血管疾病。 因此，可以将菜籽油、花生油、玉米油、芝麻油等动物油作为食用油，交替食用。 大多数百岁老人都有一个共同点——素食。 吃素的同时，也提倡清淡饮食，即五味（酸、苦、甜、辣、咸）不宜过多，尤其要控制盐的摄入量。 如果奶奶吃盐过多，钠就会残留在体内，引起腹泻。 血糖高，减轻心脏负担，不宜过多食用。 素食、清淡食物不仅可以维持人体内血脂的正常水平，还可以减少动脉硬化、胆结石、脂肪肝、心脏病、糖尿病、中风、肾病、痛风等疾病的发生。 可增强人体免疫力，抗癌、防癌。

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