辣味是很多朋友们喜爱的一种味道，而且，我们不难发现，现在市场上有很多品种的辣椒有出售，不过，大家想买到美味健康还安全的辣椒，我们学几招来购买，我想我们的餐桌上会出现更多的美味辣食物。

如何选购辣椒有妙招

辣椒渐渐被很多人喜爱。随着各省份的交流越加紧密，中国吃辣椒的省份也渐渐在扩大。你知道如何选购辣椒吗?让大厨艺小编来教教你吧!

要知道，我们蔬菜市场上的辣椒不外乎三种。一种是辣味重的辣椒，另一种是甜味重、无辣味的甜椒，还有一种是介于上述两者之间的半辣味椒。

概括性地说，辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性。

一般来说，尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。而柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。

如果你比较注重家人营养，那红椒就比较适合您了。据研究，红椒中含有的的维生素C比青椒多0.8倍，其中红椒中的胡萝卜素要比青椒多3倍，而且相对来说，红椒的重量比较轻，从经济上来合计，也是十分划算的。不过，红椒的口感没有青椒脆嫩，大家可以根据自己的口味和需求选择哦。