有我们生活中，有一些小事情，看似简单，但是其实一点也不简单，就象是我们今天要说的鸡蛋，鸡蛋很普通，很常见，我们几乎每天都要食用。但是对于挑选和存放鸡蛋的一些技巧大家又了解多少呢？

怎么挑选鸡蛋?鸡蛋是我们经常吃的食物，不仅美味，而且营养价值非常丰富。但在买鸡蛋的过程中，我们经常都会挑到不新鲜甚至是已经变质的鸡蛋，那到底该如何选购鸡蛋呢?今天我们的食材课堂就来教你解决这个买鸡蛋的问题!

怎么挑选新鲜鸡蛋?

挑选鸡蛋的方法：看

新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显的属于新鲜鸡蛋，反正。

挑选鸡蛋的方法：照

用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。