无花果的营养是很丰富的，很多人一说起无花果就是想到的无花果干，但很多其实并不是真正的，那么，无花果干吃还是鲜吃好？无花果还有哪些吃法？下面立美健道网小编就带来介绍。

无花果干吃还是鲜吃好

尽管无花果的营养丰富，但因为其时令性很强，而且不易长时间储存，一年中我们能吃到的时间总归不长。为了延长享受无花果的时间，无花果干也就应运而生了。

一提到“无花果干”，很多人第一反应可能就是小时候学校门口小卖部里一袋一袋的小零食。不过，它们可完全不一样。如果你留意过这种袋装“无花果干”的配料表，就会发现它其实是萝卜丝、青木瓜丝，加上一些调味剂、香精等食品添加剂制成的。不说是滥竽充数，也可以说是“挂羊头卖狗肉”。

真正的无花果干，不仅具有无花果完整的外形(也有对半切开的)，撕开后也可以看到内里无花果的花须结构。

而且因为本就糖分含量不低，制成果干后味道更是甜蜜。肉质的咀嚼感也很强，加上无花果干中小芝麻粒般的无花果果实带来的松脆，嚼起来咯吱咯吱的，十分有趣。无论味道还是口感，都相当惹人喜爱。有人担心，制成果干的无花果，会不会只剩下好吃，营养全部流失了?其实完全不必担心。

一方面，新鲜无花果中一些水溶性营养素，如维生素C(5.2毫克/100克)、B族维生素的含量并不突出。另一方面，无花果中具有优势的营养素，如糖分、膳食纤维、钙钾和硒等，并不会因为干制而有太多损失。

无花果还有哪些吃法

一、生吃无花果，要吃完全成熟的无花果，如果未完全成熟会有过敏反应，另外吃无花果时最好剥去外皮，这样才能充分吸收无花果的营养，达到强身健体的作用。

二、无花果酱，制作过程很简单，取无花果的果肉，里面加入白糖，搅拌均匀后放4小时，目的是使其出果胶，然后一起倒入锅内，开大火熬制，熬至粘稠后挤入柠檬汁，关火盛出晾凉即可。这样制作的无花果果酱不仅可以蘸面包吃，而且还可以制作沙拉，真心美味。

三、无花果罐头，把无花果洗净，剥掉外皮，切成小块，找个不透气的罐子放入无花果，然后加入苹果醋、白糖、蜂蜜，没过无花果为宜，然后盖好盖子腌制1小时就可以食用了。放到冰箱里冷藏味道会更佳。

四、无花果炖排骨，在炖排骨的过程中加入切好的无花果，无花果去皮切成两半即可，然后用大火烧开转小火炖30分钟，最后在喝之前加盐调味即可。这样烹饪出来，完全与我们寻常吃的排骨是两种感觉，浓郁的肉香带着无花果的香甜，起到解腻的功效。

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