猕猴桃是很多人爱吃的一种水果，猕猴桃的种类也有很多，比如红心、黄心、绿心猕猴桃，那么，哪种最好吃？猕猴桃有哪些种类口味？下面立美健道网小编就带来介绍。

猕猴桃有哪些种类口味

在猕猴桃属下，目前发现的有54个物种，21个变种，75个分类单元。我国是猕猴桃野生资源最丰富的国家，大多数猕猴桃物种为我国特有种，仅“尼泊尔猕猴桃”和“白背叶猕猴桃”为周边国家所特有。

著名的猕猴桃商业品种“海沃德”的老家也是中国，它是由新西兰女教师从我国湖北宜昌将猕猴桃种子带到新西兰后，经当地的园艺爱好者选育出来的。

不同种类的猕猴桃从外观到口味都千差万别。果实形状有圆柱形、卵形、倒卵形、球形等至少15种类型;果肉颜色存在从绿色、黄色、黄橘色、粉色到紫色的广泛变异;果皮毛被从光滑无毛到刺毛猕猴桃的长硬毛，呈现广泛连续的变异;果实风味更是酸、甜、苦、辣、麻应有尽有。

可以说，只有想不到的，没有吃不到的。

分类学家们根据果皮毛被特征，将猕猴桃分为净果组(果皮光滑无毛无斑点)、斑果组(果皮无毛有斑点)和被毛组(果皮有毛被覆盖)三个类别。

净果组被认为是猕猴桃的先祖类群，而斑果组被认为是净果组的平行进化类群，代表着净果组祖先种与被毛种间的的过渡。

净果组主要分布在我国北部，而且是唯一在黄河以北有分布的组，更加适应寒冷的环境，但在我国东部和南部的高海拔区域亦有分布，是物种形态最具一致性、属内最清晰的组。

净果组猕猴桃的存在让猕猴桃家族的颜色显得尤为丰富多彩。在达到食用成熟度时，净果组大多数物种的果肉呈绿色，属于“持绿型”果实，还有部分物种会随着果实的成熟逐渐发生颜色转变。

果肉颜色变化主要受叶绿素、类胡萝卜素和花青素的影响，三者组合方式不同可以使果实颜色呈现粉色、砖红色、黄色、橘黄色等一系列变异。

红心黄心绿心猕猴桃哪种最好吃

如果从外形上看，红心、黄心、绿心猕猴桃其实都有显此之处，但是外表绒毛的多少和颜色上多少还是有一些差异，那么这三种猕猴桃的口味又如何呢？

其实吃过这三种猕猴桃的朋友会发现，这三种猕猴桃的口感还是比较明显的，其中红心的猕猴桃是最甜的，而黄心猕猴桃则处于甜和偏酸之间，绿心猕猴桃有一种酸酸甜甜的感觉。

所以我们喜欢吃猕猴桃的朋友，就可以根据这个规律来选择自己喜欢的口味了。

以上就是有关全部内容介绍，想了解更多信息请继续关注。