夏天到了，不少南方的小伙伴都会吃到一种特殊的食物菱角。是一种生长在河里的吃起来很甜。夏天吃营养和好处还是很多的。吃菱角有什么好处 菱角一次吃多少。立美健道网带来相关介绍。

吃菱角有什么好处

1、补脾益气

菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

2、抗癌

菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用

3、减肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病

菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

菱角到底是怎么来的

年头，菱角并不是一种主流食物，如果不是生活在水乡，人们甚至都很难吃到菱角，更不用说见过它的植株了。菱是浮水植物，但并不是全然漂浮。据说为三国时魏国的杜恕所著的《笃论》中说：“夫萍之浮，与菱之浮相似也，菱植根，萍随波。是以尧、舜叹巧言之乱德，仲尼恶紫之夺朱。”薸和芰的区别，都被提到这个高度上来了。

菱的根扎在水底淤泥里，而叶浮于水面，中间连着的是细长柔软的茎。它有三种不同形态和功能的叶子。其一是幼小时才有的圆形、全缘的沉水叶：其二是长在茎中部羽状细裂的沉水叶——这种叶子多少有吸收水中营养物质的作用，所以又被错误地称为同化根;其三是长在茎端呈莲座状的浮水叶。浮水叶的叶柄中部膨大变成气囊，有维持浮力的作用;其排列方式呈螺旋状，螺线数量暗合斐波那契数列，保证叶片在彼此不遮挡的前提下铺满整个水面。中国古代把铜镜称为菱花，其实是从菱的平面叶镶嵌图样引申而来。

生菱角怎么保存

1、如果是带壳的菱角，可以直接冷藏保存，这样可以保存的时间较长，不过装袋的时候塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。

2、如果不放入冰箱冷藏，可以直接放在密封性较好的保鲜盒中，放置于阴凉干爽处，不过这样只可以保存两天左右。

3、如果是去壳的菱角，在保存的时候需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者冰箱里，能保存两天左右的时间。

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