STEP1、准备材料，荸荠削皮切片，木耳泡发去根洗干净撕成小块，青椒（用红椒更好看）切小块，蒜切末。

STEP2、起锅热油放青椒和蒜末炒香。

STEP3、荸荠片均匀翻炒至荸荠变透明，最后1-2勺，蚝油1勺。蚝油。因为荸荠还有淀粉，炒荸荠中间稍稍淋些清水，好熟）

STEP4、烧好出锅，清脆爽口、营养丰富、美味之素菜完成。