STEP1、茄子削皮切条

STEP2、其它切准备就绪

STEP3、豆角用开水炒一下

STEP4、开炒，冷锅放油花椒蒜瓣爆香放入茄子翻炒火候不能太大，茄子吸油，注意不要火太大，加点十三香，待茄软了加入西红柿辣椒豆角一起炒，加入生抽提色提味，放点耗油，看到锅里汤汁太少可以加一点开水，最后放入食盐鸡精，起锅前可以放一滴芝麻油。

STEP5、完成。不错不错味道好极了。