STEP1、苦瓜洗净，去根部，切成两半，取出中间籽。
STEP2、切成条。
STEP3、胡萝卜切条。
STEP4、葱姜切碎。
STEP5、肉切成丝。
STEP6、肉放淀粉，料酒，葱姜腌制。
STEP7、水开放入苦瓜焯水。
STEP8、过凉水捞出备用。
STEP9、胡萝卜焯水捞出备用。
STEP10、油热倒入肉丝炒至变色。
STEP11、倒入酱油炒均匀。
STEP12、倒入苦瓜。
STEP13、炒均匀。
STEP14、倒入胡萝卜。
STEP15、放盐炒均匀即可。
STEP16、美味的苦瓜炒肉做好啦
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