STEP1、准备四个茄子洗净。

STEP2、蒸锅里烧开水，将茄子上锅蒸熟，千万不要蒸过火了，熟了就可以。蒸熟的茄子用刀划开，不要切断。

STEP3、趁热撒上孜然粉。

STEP4、碗里放入蒜末，姜末，小米辣，葱白末，锅中把油烧开，浇上热油。

STEP5、碗中再放入一品鲜生抽，一勺香醋，放入盐。白糖，鸡精，

STEP6、把碗里的所有材料搅拌搅拌均匀。

STEP7、把碗中的料汁浇在茄子上，放上香菜即可。

STEP8、看看很有食欲吧，再也不用去烧烤店吃烤茄子了。

STEP9、能多吃几碗饭哦！