STEP1、先提前一个晚上把鸡胸肉用刀背轻轻捶打，加入盐，黑胡椒，耗油，料酒，生抽，味精，姜腌上备用放冰箱里。

STEP2、取出腌好的鸡胸肉，热锅两面煎一下，放入大蒜不扒皮，为了增加风味。

STEP3、煎差不多两面三分钟左右，都是有那种焦褐感了拿出来醒一下，会有汁水渗出来，因为我不是很喜欢里面有汁水，会觉得没熟，喜欢嫩得可以这部省略，在进行煎制，挤上点柠檬汁，撒点黑胡椒。出锅装盘，我就用了柿子和柠檬和苦菊，大家随意，贼好吃，不好吃打我。