STEP1、将五花肉切成大小合适的麻将块
STEP2、热油加入生姜片爆香
STEP3、用厨房纸吸干五花肉表面的水入锅
STEP4、五花肉煎至四面金黄，这一步是五花肉肥而不腻的关键
STEP5、加入准备好的调料：料酒、老抽、生抽、辣椒、八角、花椒、香叶等
STEP6、大火煮开后盖上锅盖，小火炖半个小时
STEP7、开盖加入盐，改大火收汁
STEP8、装盘，撒上芝麻和葱花
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