STEP1、1蛤蜊洗净，加盐和香油吐净泥沙。2热水汆烫，去壳取肉。3准备好干辣椒丝、姜丝、洋葱切片，韭菜和蒜苔切段。

STEP2、锅中热油，倒入洋葱翻炒，并加一勺豆瓣酱翻炒上色。

STEP3、倒入蛤蜊肉翻炒，加入盐、糖，炒均匀。

STEP4、倒入蒜苔韭菜，加少许清水，翻炒断生，淋入蒸鱼豉油翻拌均匀即可。

STEP5、我用这个菜面条线，非常好吃啊！