STEP1、提前泡发好海参，1-2根都可以，不影响，虾仁我喜欢用现拨的，用冰冻的也可以，提前化冻即可。

STEP2、把虾肉剁成泥，虾肉比较好剁。

STEP3、海参切碎，根据自己口感来，大些小些都不影响成品。

STEP4、冬瓜切丝，杀个水，当然可以换成胡萝卜、香菇等，都是很好的蔬菜，再把玉米粒一起放入海参虾仁中，加盐、糖、姜末，再放些玉米淀粉，我这里还加了些葱姜水，没有的也可以不加，最后一起拌匀。

STEP5、我这边是自己擀的饺子皮，没有的话可以买现成的，现成市售的饺子皮可以再重新擀薄一些，包好后可以把刚拨的虾尾巴放上去。

STEP6、水开后上锅蒸10-15分钟即可。

STEP7、一口下去，鲜甜可口，美味多汁，满满的蛋白质，再有部分的碳水化合物，和少量的蔬菜纤维，老少皆宜！