STEP1、虾仁去虾线洗净，晾干或厨房纸巾擦干
STEP2、放入适量胡椒粉、2勺盐、2勺料酒，搅拌均匀腌制15分钟后，打入一个鸡蛋
STEP3、面粉和淀粉1:1加入碗中，搅拌均匀成糊状
STEP4、虾仁包裹上面糊即可
STEP5、开火，锅内倒油，油温升至160度左右（筷子插入油内，四周有小气泡时，虾仁下锅油炸
STEP6、炸至两面金黄漂浮在油面上捞出，随后再复炸30秒即可
STEP7、摆盘，虾仁上适量撒盐、孜然、辣椒面也可蘸番茄酱或甜辣酱风味更佳！
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