STEP1、将面粉和水混合揉成面团，盖上保鲜膜醒至20-30分钟

STEP2、将肉馅中加入一个鸡蛋、姜末、葱花、耗油、料酒、生抽、老抽、盐、味精顺时针搅拌均匀

STEP3、将新鲜韭菜切末，放入肉末中继续搅拌

STEP4、这样我们的饺子馅就完成了

STEP5、将醒好的面团搓成长条，分成30克每个的小面团，就可以用擀面杖擀出圆圆的饺子皮了（此处省略图片，因为我忘记拍了，

STEP6、将平底锅倒入适量的色拉油，将包好的饺子整齐摆入锅中，煎至底部金黄后，倒入用面粉和水勾芡的面粉水，比例1:20，面粉水倒入锅中，不可淹没饺子，到饺子的8分高度即可，控制火候让平底锅底能均匀受热，直至锅内面粉水烧干

STEP7、撒上葱花，黑芝麻点缀

STEP8、配上自己喜欢的蘸料（我这里是醋辣椒油），就可以享受美味啦！