STEP1、1、前腿肉（或者五花肉或者梅花肉都可以）500g，洗干净，切成几块。2、调酱汁，在加上蒜姜几片去腥提味。

STEP2、3、把酱汁和肉混合搅拌腌制，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4-8小时，我冷藏了8小时，味道很好，建议腌制8小时。（也可以把酱汁和肉放密封袋冷藏腌制，会更容易入味，这样可以减少腌制时间）。ps：图片的腌制时间我不小心写少了。

STEP3、4、腌制好的放到烤架，上下管200度烤30分钟。中间烤到15分钟（腌制剩余的，然继续烤，分钟，让叉烧上色更好看（没也可以不，没关系。

STEP4、5、然后就出炉，切叉烧，就完成啦！非常简单！

STEP5、叉烧要趁热吃！