STEP1、新鲜花螺洗干净晾干水（图片盗用，侵删）。

STEP2、准备好材料，因为是快炒菜，一定提前准备好，避免手忙脚乱和炒老了。葱切斜段，姜切片。蒜用菜刀拍一下，蒜分成两部分，一半炝锅用，一半临出锅倒锅里。准备一个碗放绿花椒、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、葱段、姜片、一半儿的蒜瓣，准备熬料油。

STEP3、加适量油，斤半花螺还是不少，可以满满盘子，所以底油可以稍微多点儿，因为面、酱、花螺都会吸收油，油少了覆盖不上。开始小热油，避免碗糊。油热了倒刚才带葱姜蒜碗进行油熬制。小熬，各种渣子扒拉到（不用捞来，面还要继续让它们道，而且有辣椒花椒这种在成品里更看些，底有油，酱酱（小，酱。我用什么样勺子呢？请看图。

STEP4、之后倒入火快速翻，翻同迅速沿锅边淋入料酒（）、酱油（最豉油或者六月0添种酱味那么浓）、糖、五香粉。糖，糖，在个，糖，甜味更咸、辣两味“往回拽”个味道，辣和咸两味容易让嘴发苦，糖，并本变成甜口，但最品候在酱味、咸味、辣味之余能吃出丝儿甜甜浓厚滋味、柔和滋味最，糖，糖，糖，糖。最后再放盐整咸淡，上来就放盐，因豆瓣酱、黄豆酱、酱油咸味，最后盐来找衡就。临出锅倒入剩半蒜翻，香味。

STEP5、花螺扔到锅里伴随加调料翻的时间总共最好不要超5分钟，其实我今天5分钟，但我喜欢吃花螺紧实QQ的口感，所以个人感觉还好，喜欢鲜嫩口感的同学以适当缩短时间，分钟。最后出锅以撒上大家喜欢的香菜、香葱，我今天没撒。图上是我做的实物图，老公个人吃了多半盘，边吃边夸，还挺成感