微尚健道网

首页 > 膳食 > 烹饪技巧  >  蓬松柔软的小油条的其他家常菜

蓬松柔软的小油条的其他家常菜

10-28 油条 家常菜 我要评论

STEP1、把酵母粉,盐,小苏打,白糖,倒入300克温水中化开。

蓬松柔软的小油条

STEP2、500克面粉,磕入一个鸡蛋,撒入泡打粉,十三香,食用油,搅拌均匀。

蓬松柔软的小油条

STEP3、调好的酵母水倒入面粉中和面,不要一下子倒完了,留一点备用,这个面有点软,和面的时候会很黏手,黏手的时候手沾酵母水继续揉,揉几下在沾水,反复这样的动作,揉一会就没那么黏手了,揉好的面让它静止十分钟,在揉一揉,如果黏手了,在沾水(沾油也可以,这样揉出的面团更细腻,二次揉好的面,表面抹油,盖上盖子放到温暖处等待发酵。

蓬松柔软的小油条

STEP4、这是发酵好的面(面团很稀)。

蓬松柔软的小油条

STEP5、倒入案板上整理成长条(这个不用揉面排气)

蓬松柔软的小油条

STEP6、切成两个指头块的长条,从长望下折(不用两个重叠在一起,因为这个面太软了,拿起来都变型了,放在另外一个上面大小不一样了,在用筷子在中间压一下。

蓬松柔软的小油条

STEP7、油烧到六成热,放入油条胚,要用筷子不停的翻动,让每一面都受热均匀,这样油条才蓬松柔软。

蓬松柔软的小油条

STEP8、炸好捞出控油。

蓬松柔软的小油条

STEP9、掰开看看,气孔大,内部组织很蓬松。

蓬松柔软的小油条

STEP10、蓬松柔软。

蓬松柔软的小油条


    分享:

    微信

    热门排行

    巧用芝麻酱给健康加分
    巧用芝麻酱给健康加分
    100
    2023-05-12
    疑问:高汤怎么做?
    疑问:高汤怎么做?
    100
    2023-05-12
    素食烹调 小秘诀
    素食烹调 小秘诀
    100
    2023-05-12

    发表评论

    声明:本站内容均来自于互联网搜集整理,版权归原作者所有,仅供参考,不作为权威解答。

    微尚健道养生网搜集健康养生科普知识,包括男性健康、女性健康、健康睡眠常识、急救常识、养生保健知识等各种健康小常识大全。学会健康养生之道,享受健康美好生活,健康快乐生活每一天!