近日在美国耶鲁大学医学院的研究中发现了这样的一个问题，关于爱吃甜食是什么原因，研究结果发现十二指肠-空肠绕道手术为何会降低患者对糖的渴望。

Q：爱吃甜食是什么原因

A：实验发现

十二指肠吸收醣类后，会使大脑的奖赏与欢愉中枢释放纹状体多巴胺(striatal dopamine)，让小鼠在饱足情况下仍想舔食含糖液体，但接受DJB手术后便不再出现上述情形。为确定手术效果，作者以光遗传学方法，让小鼠神经细胞受光照射后会激发。再次实验后观察到小鼠饱足时若未照光便不会舔食含糖液体，但照光后则会不停舔食。这篇研究藉由找出十二指肠与多巴胺间的回馈关係，解释了胃绕道手术如何降低患者对含糖食物的渴望。未来若能以药物抑制胃肠吸收醣类或是醣类代谢，也许就能控制体重，减少手术的必要。

也有可能是缺乏维生素B族，缺乏时不能有效的将食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质（甜食多属于碳水化合物）转化成能量，导致人体细胞总在渴望补充状态；可能是缺乏矿物质铬，缺乏铬元素时，人体摄入的糖将无法正常代谢，细胞缺乏能量，也会导致人嗜食甜食。

心理、情绪原因：（1）这两年你是否一直在控制自己的饮食欲望，现在达成目标有一种补偿心理或是“反正现在已经瘦了吃多点也没事”的侥幸心理。（2）压力过大导致的食欲增强，在职女性一般都习惯把压力化为食欲，在美食中得到暂时的解脱。

吃甜食的危害

1.女性甜食摄入过多会促进乳腺癌的发展，因为大量的摄入甜食，体内的胰岛素分泌就会增加，而早期乳腺癌的发生正需要大量的胰岛素，这样就会促进乳腺癌细胞的生长繁殖。

2.女性吃甜食过多还会导致胆结石，因为过量的糖会刺激胰岛素的分泌，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸代谢失调，容易出现胆结石。

3.女性甜食摄入过多会增加患阴道炎的可能，这是因为糖分摄入过多，会导致血糖和尿糖过高，阴道内的糖原也会增加，在肠道细菌的作用下，阴道的酸性环境会发生变化，酸度增加，这样适合酸性环境生长的致病菌趁机大量的繁殖，从而引起阴道炎。

4.长期过量吃甜食，会使体内环境变成中性或者弱酸性，体内自由基增多，这样会加速细胞的老化。

5.大量吃糖，还会过多地消耗体内的钙，造成骨骼脱钙，导致骨质疏松和易发生骨折。由此可见，经常吃甜食对女性的坏处多多，因此女性在日常的饮食中要多吃富含维生素和矿物质的蔬菜水果，富含优质蛋白的奶类、豆类、鱼类等。

6.摄入过多的糖，可刺激人体内胰岛素水平升高，增加血中胰岛素，儿茶酚胺分泌，使交感神经活性增高，直接引起血管紧张度增加，这可能成为促成高糖引起高血压的原因之一。另外，血中高胰岛素水平也会增加肾脏重吸收钠和水，引起水钠滞留体内，血容量增加而产生高血压。食糖过多，剩余部分会转化为脂肪贮藏起来，造成肥胖，而肥胖又是众多疾病之源。