一.煮前先泡水

　　在煮鸡蛋前，最好先将鸡蛋放入水中浸泡，再在锅里放入冷水煮沸，这样鸡蛋外壳就不易破裂了。

　　二.掌握煮鸡蛋火力 》》精彩推荐：春季养肝护肝的养生大全

　　在煮鸡蛋时，火力过大，容易导致鸡蛋破裂。火力过小，容易延长时间且不宜掌握鸡蛋的熟度。应宜中火为最佳。

　　三.煮鸡蛋的时间

　　煮软蛋，水开后煮3分钟即可。煮溏心蛋，水开后煮4分钟即可。煮硬蛋，水开后煮5分钟即可。切不宜越过10分钟。

　　四.煮完闷一下

　　时间在3分钟左右即可，闷过的鸡蛋，不会有“黑心”。