黄精 : 本品为常用中药,始载于《名医别录》。
【别名】 鸡头参、黄鸡菜。
【来源】 本品为百合科植物滇黄精Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl. 黄精P.sibiricum Red. 或多花黄精P. cyrtonema Hua的干燥根茎。按形状不同习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。春秋两季采挖,除去须根,洗净,置沸水中略烫或蒸至透心,干燥。
【产地与销售】 大黄精主产贵州、云南及广西,多自产自销; 鸡头黄精主产河北、内蒙及辽宁,销华北、东北、西北、广州及上海等地并出口; 姜形黄精主产贵州、湖南、四川、湖北、浙江等省,销全国并出口。
【化学成分】 含黄精多糖、氨基酸等。
【性状鉴别】
大黄精 呈肥厚肉质结节块状或串珠状,长至10cm以上,宽3～6cm,厚2～3cm。表面淡黄色至黄棕色,具环节,有纵皱纹及须根痕,结节上侧茎痕呈圆盘状,周围凹入,中部突出。质硬而韧,不易折断,断面角质,淡黄色至黄棕色,有众多筋脉点 (维管束)。气微,味甜,嚼之有粘性 (图1-365)。

图1-365 黄精外形图

A.姜形黄精 B.鸡头黄精 C.大黄精

鸡头黄精 呈圆锥状,先端膨大,有时有一至数个短的突起或分枝,全体形如鸡头,长3～10cm,直径0.5～1.5cm。表面黄白色至淡黄棕色,有多数细纵皱纹。环节波状,节间长0.5～2cm。质坚脆,半透明。气微,味微甜,有粘性(图1-365)。
姜形黄精 呈长条结节块状,长短不等,常数个块状结节相连,长2～18cm,宽2～4cm,厚1～2.5cm。表面灰黄色或黄褐色,较粗糙,结节上侧有突出的圆盘状茎痕。质坚,断面微带角质 (图1-365)。
均以块大、肥润、色黄白、断面透明者,习称“水糖碴”为佳。
本品特征可概括为:
黄精姜形鸡头形 节部隆起显环纹
圆盘茎痕凹陷深 断面色黄半透明
气微味甜有粘性 补中益气又益精
【显微鉴别】 横切面。
大黄精 表皮细胞一列,外壁较厚。基本薄壁组织中散有多数粘液细胞,内含草酸钙针晶束。维管束散列,多为周木型,少为外韧型。
鸡头黄精 维管束大多为外韧型,少数为周木型。
姜形黄精 维管束多为外韧型,偶见周木型。
【炮制】
黄精 除去杂质,洗净,略润,切厚片,干燥。为不规则的厚片,表面淡黄色或棕黄色,半透明,周边黄棕色,较皱缩,偶见盘状茎痕 (鸡眼),质稍硬而韧,粘性。味甜。
酒黄精 取净黄精,照酒炖法或酒蒸法炖透或蒸透,稍晾,切厚片,干燥。每黄精100kg,用黄酒20kg。酒黄精表面黑色,有光泽,中心深褐色。味甜,微有酒气。
【功能与主治】 补气养阴,健脾,润肺,益肾。用于脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,肺虚燥咳,精血不足,消渴。
【用法与用量】 9～15g。
【附注】 混淆品。
(1) 同属植物湖北黄精P. zanlanscianense Pamp. 的干燥根茎在西南及四川少数地区作黄精入药,习称“苦黄精”。根茎呈连珠状或姜块状,甚肥大,数个连生,直径2～4cm,厚约2cm。表面浅棕色或深棕色,节呈环状隆起。气弱,味甜而苦。商品有的已切成纵或横片,可见筋脉小点 (维管束)。横切面维管束均为周木型。
(2) 同属植物卷叶黄精P. cirrhifolium (Wall.) Royle的干燥根茎在西南和西北地区作黄精入药。根茎呈圆柱形,直径1～1.5cm或呈连珠状,结节处的直径为1～2cm,味甜或略苦麻。横切面维管束均为周木型。
凡味苦者不能药用,应注意鉴别。