红薯在冬季是十分常见的食物，在路边随处可见烤红薯。冬天吃红薯那是既美味有暖心，带你去了解一下冬季吃红薯的好处。

　　1月10日，宿州市埇桥区祁县镇团结村50万斤红薯成了难题。按照往年的行情，小贩们会直接到地头去收购，今年虽然丰产，但卖不出去。种植大户刘志更将红薯打成粉做成粉丝，依然卖不出去，无奈之下他在田间地头支起一口锅，煮熟红薯任过路的人免费吃。刘志更求助江淮晨报呼吁，希望爱心人士能够前往收购粉丝或红薯，解燃眉之急。

　　红薯丰产却难觅收购小贩

　　1月10日，在宿州市埇桥区祁县镇团结村，种植大户刘志更正在紧挨地头的马路上，支起一口锅，一边煮红薯，招呼往来的车主和乡邻免费吃，一边将打出的红薯粉煮好，再送到镇上的工厂里加工成粉丝，按照他的话说，这叫两手准备，“红薯卖不出去，粉丝总可以吧。” 可是行情不是他能控制的，今年的红薯丰产，周边的乡村种红薯大户都有数万斤或者数十万斤的红薯，“大家都在低价卖，红薯都卖到三五毛一斤。”刘志更说，这样的话，小贩们为了省一点油费，就把车子开到最近的地方收购红薯，他们这个离高速公路略远的地方，自然就卖不出去。

　　采访获悉，刘志更种植了200多亩的红薯，收获了50万斤的红薯，有些甚至都还没来得及开挖。“因为挖出来也没地方存放，量太大了。”他告诉记者，他现在就盼望着有小贩或者其他人能够来收购，哪怕便宜一点，他也愿意送货上门。

　　免费品尝吸引人气

　　在这个离高速公路还有十几公里的村子里，刘志更和村里其他几家种植大户们，为了红薯滞销的问题忧愁不已。他们想了个点子，在乡村小路上，支起锅炉现煮刚收获的红薯，炉子下面还埋着一些红薯，免费送给过路的车主和乡亲们品尝，希望能够以口碑相传，带来购买者。

　　不过这个“金点子”并不管用。记者采访获悉，除了一些乡邻们过来“碍于面子”吃一点之外，并没有更多的自驾车主前来品尝并购买。“因为都是种田的，大家家里都有红薯，来吃一点就算是给你面子了。”刘志更说。

　　为了不让这些红薯烂在地里，几个种植大户决定合伙，将地里大部分的红薯起挖，打成粉后，送到镇上的厂子里做成粉丝，希望能够扩大销路。目前，乡村公路上，他们晾晒的粉丝也成了一道亮丽的风景线，但收购者依然寥寥。

　　提供免费送货上门

　　“我们这是红心的山芋，淀粉含量比较高，属于杂粮中的精品。”刘志更说，可是因为周边种植的多，这些好东西都卖不出去，只能做成粉丝，希望能够保存时间长一些，能够熬过一些日子，等待收购者缺货时，来购买一些。

　　延伸阅读：冬季吃红薯的好处

　　1、抗癌

　　红薯是最佳的抗癌物。红薯含有β-胡萝卜素）、维生素C和叶酸。其中β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤，起一定的抗癌作用。

　　2、养颜美容

　　红薯含有对皮肤起到美白作用的食物纤维素，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，降低血脂的作用。

　　3、减肥

　　红薯其实不是发胖物，而是减肥的食物。红薯不是高热量的食物，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　4、心血管保护

　　红薯中还含有丰富的黏液蛋白，这种物质能保持心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，提高免疫力，如果想要效果更好，可以吃紫薯，含有的花青素功效更佳。

　　5、降血压

　　血压过高怎么办？多吃红薯吧。红薯中含有丰富的钾元素，有利于维持细胞内正常的渗透压，降低血压，并且膳食纤维也能减少胰岛素的分泌，使得血糖不会突然上升。