当上年薪10万元的工程师，你还想辞职回农村养猪吗？相信这个问题，绝大多数人都会给出否定的答案。2000年，武隆县长坝镇茶园村农家女周小英为让妹妹有钱上大学，自己毅然到上海打工，经过10年奋斗成为一名工程师，年薪10万元。

　　如果把人生比作爬山，此时周小英爬的高度已远远超过父母的期望。但她却突然辞去令人羡慕的工作，回到面朝黄土背朝天的家乡养豪猪。面对父母的不理解，面对村民的嘲讽，即使跌入创业的最低谷，周小英也没有放弃对梦想的坚持。如今，她的豪猪生意遍布周围省市，她带领下的豪猪养殖合作社今年销售收入也突破1000万元，帮助一大批乡邻脱贫。

　　延伸阅读：豪猪的药用价值

　　豪猪肉：含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，且味甘，具寒性，有润肠的功效。豪猪肉可润肠通便，养阴除热，健胃益肺的功效。

　　豪猪胃：有清热利湿，健胃和中，主治胃病、黄胆、水肿、脚气等症。

　　豪猪胆：可明目提神健脑。

　　豪猪油：可解毒排脓，生肌止痛。

　　豪猪刺：味甘，性寒。主治行气、止痛、解毒。用于心气痛、胃痛、皮肤过敏等。

　　豪猪的做法

　　1、豪猪刺泡酒

　　取6根豪猪刺，洗净，晾干备用。取铁锅一口（最好是平底锅）。烧热，放入豪猪刺（可以剪断），不断翻搅，直至金黄。然后把豪猪刺装入瓶中，倒入高度白酒（可反复浸泡3次）。浸泡7天以上，每天摇晃一次即可。

　　2、豪猪汤

　　将豪猪肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污切块，投入热锅内偏炒，加入适量清水，及以上药材武火烧沸后，改为温和炖至肉熟烂。

　　3、豪猪刺磨粉

　　取9根洗净晾干后的豪猪刺，在灶火上烧枯至黑色（或剪断后反复煎炒过性），研磨成粉。能清热解毒、行气、化瘀止痛、止血生肌、去火润肺、滋阴养颜、软化血管、腰骨痛、胃疼痛、治反胃、味甘、消化不良，咽喉炎、牙痛、痔疮、恶疮等。

　　什么是豪猪

　　豪猪啮齿目的1科。通科豪猪。共3属11种。豪猪科动物以棘刺闻名，棘刺有保护御敌作用，最长可达35厘米。遇敌时棘刺竖立抖动，发出“沙沙”声响，紧急时能后退，再有力地扑向敌人将棘刺插入其身体。豪猪体型肥大，最大者体长达70厘米以上；头小、眼小，四肢短粗；背部与尾部生有长而硬的棘刺，此系防御天敌的重要器官；头骨较细小，颧弓不外扩，而鼻腔却甚膨大；有20枚齿根很浅的牙齿。