你不一定非要通过吃肉来增加肌肉，下面就介绍一下在吃素食的情况下怎样增长肌肉。

　　家禽肉是健身运动员的主要食物。一般认为吃肉对于建立肌肉是必须的，因此，素食者在增肌中就会处于劣势。

　　但是也有很多打破传统补充蛋白质的方法。健美运动员亚历克斯米切尔（veganbodybuilding.org）是第一个从事健身运动的素食主义者，现在作为一个素食主义者他的增肌成果依然很好。

　　在坚果的蛋白质金字塔中，谷物（如燕麦、藜）和豆类应该是任何素食的基石。难度在于怎样通过平衡饮食来全面获得各种氨基酸。一个好的办法是确保每餐含有以下食物中的至少两个：煮藜麦炒绿豆的混合物，肾，黄油和扁豆炒，然后捣碎，配以菠菜沙拉加上切碎的杏仁。

　　另一个常用的产品是素食者培养的植物组织蛋白，它尽管缺乏吸引力的名字，是一种你可以买到的廉价的处理的大豆末。”我曾经是一个依赖鸡蛋的人，但自从我成为一个素食主义者，大豆成了我现在去蛋白质的来源”米切尔说。