对于心肌梗塞这个疾病的可怕程度大家都有耳濡目染过，一旦出现心肌梗塞可能随时就会丢掉脆弱的生命，许多名人都是因此丧命，那针对心血管疾病我们应该有哪些饮食技巧呢？！

心肌梗塞危机

国内外研究发现，将近一半的心肌梗塞病人，直到发作当下，才第一次知道自己有心脏病。亚东医院心脏血管内科主任吴彦雯指出，心肌梗塞的预防要从根本的危险因子及早防治。除了叁高风险外，家族史也是关键，平常运动的时候，如果突然觉得喘或闷，就不可轻忽。

医师表示，剧烈心绞痛是最后一根稻草的警讯。为了避免心肌梗塞可怕的并发症，最重要的是要把握打通血管的时间，胸痛发生的12小时内是抢救的黄金期，切莫延误就医。

3饮食技巧改善心脏疾病

美国华盛顿大学教授林天送曾撰文指出，健康饮食能有效预防心脏病发作，并提出叁种改善心脏疾病危险因素的方法：

（1）减少饮食中的脂肪，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，多摄取ω-3脂肪酸。如以前曾经报导过的鱼油，含DHA与EPA，已被证明能减少心血管疾病的风险。

（2）每天至少要摄取5份水果和蔬菜。饮食中富含五谷杂粮食品，可降低心血管疾病的风险达30％。又大豆含高成分的异黄酮，能降低低密度脂蛋白胆固醇，保护心血管，故每天若能摄取至少 25克的大豆，则能降低心血管疾病的危险。

（3）减少盐的摄取量，以保持较低的血压。在2003年的一项研究指出，降低每天盐的摄入量到6g，可以减少13％的脑中风和10％的心脏疾病。

吃什么食物呢

1. 玉米

玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

2. 西红柿

不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。

3. 苹果

苹果富含多糖果酸及黄酮类化合物、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

4. 海带

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。

5. 茶叶

含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

6. 大蒜

含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

7. 洋葱

含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。

8. 茄子

保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。

9. 三七

三七可以促进血液循环，预防心血管疾病，经常食用，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症、高血压、中风、心血管等疾病，是心血管类疾病最佳保健食品。

10.注意事项

心血管疾病，一般都是与动脉硬化有关，其中有四大因素引发危害，身体超重、蛋白质缺乏、缺乏膳食纤维、盐的摄入过高。人的健康状况不同，饮食也应当有所不同，在心血管疾病的防治中，合理膳食是十分重要的，心血管病人应该吃啥。

饮食注意些什么

1.热能比例要合理,西方国家例如美国，目前居民的膳食中，由碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的热能分别占热能的40%、42%、12%，而我国则三者的比例分别为60%～70%、16%～20%、10%～14%，从预防冠心病的角度看，我国人民的膳食构成比较合理。
2.减少饱和脂肪酸的摄入量，增加多不饱和脂肪酸的摄入量.前者动物脂肪中含量多，后者植物油中含量多并有降低胆固醇的作用。常用的菜籽油、豆油、花生油、麻油、玉米油、葵花籽油等，富含不饱和脂肪酸。动物脂肪，如肥肉、猪油、乳制品(全乳、乳脂、奶油、乳酪)等，则富含饱和脂肪酸。
3.适当限制胆固醇每日从食物摄取的胆固醇以<300mg(300mg的胆固醇约相当于2两肥肉，或4两瘦肉，或1个鸡蛋中的胆固醇的量)为宜，对合并高胆固醇血症者则宜<200mg。
4.多吃粗粮、蔬菜、瓜果粗粮较精白粮具有更多的食物纤维、维生素和有益的微量元素。瓜果类食物富含维生素、无机盐等，尚含有果胶，能降低血脂，因此冠心病患者在饮食调配上可适当增加这类食物。
5.经常食用降低血脂的食物.如香菇、大蒜、豆角、芸豆、毛豆、黄豆、红小豆、淡菜、核桃仁、大葱、扇贝、对虾、甲鱼、豌豆、花生仁、木耳、洋葱、海带、紫菜、蚕豆等。他们通过人体试验，证实能降低血脂。
6.其他伴有心律失常的患者必须戒烟，慎饮浓茶，禁用咖啡。