蜂蜜既营养又美味，自古以来就被广泛运用于养身，而近来日本明星与模特儿之间吹起一股新的蜂蜜饮食风潮––蜂蜜渍坚果，透过蜂蜜和各种依喜好添加的坚果，作为控制饮食的辅助品，不只好吃，还具有抗老、养颜美容、消疲劳、燃脂、预防骨质疏松与贫血等各式各样的健康效果！

蜂蜜渍坚果

美国国家蜂蜜委员会（National Honey Board）指出，蜂蜜中富含维生素和矿物质，是可以取代糖的营养选择。日本TBS电视台人气节目「松子不知道的世界」做了坚果特辑，请到日本首位出版坚果专门养生书的jewels，介绍了蜂蜜渍坚果的保养饮食法。 

这种美味又营养，可选择自己喜好的坚果自制的饮食，在日本吹起一阵旋风，日本女艺人Rola、AKB48成员儿玉遥等等，许多明星与模特儿都做为控制饮食、养颜美容与维持健康的辅助营养食品食用。 

蜂蜜渍坚果推荐坚果

杏仁果

杏仁主要可分为中国杏仁和美国杏仁（Almond），两种杏仁同科不同属，外观与气味也大不相同。美国杏仁一般翻作杏仁果、扁桃杏仁，是外型浑圆、体积较大的坚果，常见于零食、甜点中。 

杏仁果是抗老化不可或缺的食材，维生素E含量是坚果之最。维生素E具有去除体内活性氧的效果，对于养颜美容与抗老有着极高作用。此外，杏仁果还含有丰富的维生素B2，可消除眼睛疲劳、身体疲劳之外，还可帮助脂肪燃烧，对于易胖体质的人来说，杏仁果是很好的减肥帮手。 不过由于杏仁果本身1颗热量就有7kcal，成年女性一天建议食量用为10~15粒。

腰果

富含丰富的油酸，还有蛋白质、维生素B1、镁、锌、铁等矿物质。 锌具有养发作用，可预防掉发，并可帮助钙质的吸收，一边喝牛奶一边多吃腰果，具有提高钙质吸收率的效果。镁可预防骨质疏松，铁质则可以预防贫血。维生素B1是很容易流失的营养素（例如流汗），多摄取腰果补充维生素B1，可增进食慾、消除疲劳，很适合身体劳动者食用。 

胡桃

胡桃是100公克就有673kcal的高热量食品，果肉中的60%~70%是脂肪，其中亚油酸占了大半。蛋白质与其他坚果类比起来更加优质，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E等丰富维生素。此外还有钙、铁等成分，被称为「贵族的美容食物」。每天少量摄取，有助于降低胆固醇，促使代谢正常，预防肥胖与糖尿病。 

花生

富含维生素B2、维生素C、维生素F以及维生素B3，对于修护黏膜与促使肌肤细胞活化有很大的效果。维生素B3是人体不可或缺的维生素，有助于保持肠道健康，改善头痛与疲劳。 

蜂蜜渍坚果这样做

STEP1.将喜欢的坚果放入烤箱中，烤10分钟。 

STEP2.将放凉的坚果放入容器，倒入蜂蜜，充分泡满坚果。 

STEP3.最少浸泡7~10天即可享用。（觉得直接吃太甜，可加入无糖优格中食用，也可搭配面包与糕点）