蕨菜属于野菜中比较常见的一种，虽然有消息称吃蕨菜会致癌，但是依然抵挡不住美食的诱惑。那么，蕨菜可以炒鸡蛋吗？蕨菜能和鸡蛋一起吃吗？

蕨菜可以炒鸡蛋吗

鸡蛋是可以和蕨菜一起吃的。

用料：蕨菜300g；鸡蛋5个

调料：食盐适量；蚝油适量；调和油适量；胡萝卜适量；朝天椒适量；十三香适量

辣炒蕨菜鸡蛋的做法：

1、蕨菜洗净切段，用水焯一下。

2、尖椒.胡萝卜切细条；用筷子搅匀；用筷子搅匀。

3、锅烧热下油把鸡蛋倒锅里；翻炒几下，不用炒时间长了。

4、把炒好的鸡蛋倒回碗里；锅里放葱花.姜末.干辣椒段炒香。

5、加点十三香；下蕨菜翻炒。

6、把切好的尖椒胡萝卜下锅里.放少许盐.蚝油大火继续翻炒。

7、放少许盐.蚝油大火继续翻炒，把炒好的鸡蛋倒锅里；翻炒均匀；出锅即可。

鸡蛋相克的食物

1、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。

2、鸡蛋与味精相克：破坏鸡蛋的天然鲜味

3、鸡蛋与茶相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。

4、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

5、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

6、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

7、鸡蛋与兔肉相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

8、鸡蛋与鹅肉相克：同食伤元气。

9、味精+鸡蛋鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

10、鸡蛋忌糖精----同食中毒、死亡。

和鸡蛋相克的食物里并没有蕨菜，所以你可以放心食用，其实相克食物也只是做个参考，并没有特别大的科学依据！

小贴士

蕨菜一般人群都可以食用，但是脾胃虚寒的人群需要适宜食用，小编还要和大家分享一个挑选蕨菜的小方法，挑选蕨菜时绿色的都是比较鲜嫩的，如果蕨菜已经变成了紫色就说明已经比较老了，新鲜蕨菜的储存时间比较短，建议大家即买即食。