到了夏天，由于天气炎热，很多人的食欲不佳，不知道吃什么才能增进食欲，有的人会选择吃辣的食物来刺激食欲，但是夏天吃辣的会上火严重，这让很多人很郁闷，夏天吃什么好呢？根据小编的个人经验，夏天吃一些凉拌蔬菜或者水果沙拉可以增进食欲，接下来就跟随我一起来看看好吃又爽口的凉拌包菜怎样做吧！

1、包菜营养

包菜富含维生素C、维生素B6、粗纤维、水分、叶酸和钾等，它的水分含量达到了90%，并且热量很低，常吃包菜有很大的好处。包菜中含有杀菌作用的植物杀菌素，针对外伤发炎、咽喉肿痛和胃痛等有不错的治疗作用，其次，包菜中的叶酸有利于胎儿的生长发育和贫血患者的营养补充。包菜中的维生素还有滋养皮肤、抗氧化的功效，多吃包菜还可以促进食欲和消化。

2、包菜凉拌

凉拌包菜的做法很简单，就是和平时常见的凉拌菜是一样的做法，需要准备的食材有：包菜、香菇、盐、花椒、油、葱、蒜等，将包菜手撕成片状后洗净，然后放到开水中焯一下，把水沥干；再将香菇洗好切成丝，煮熟；再将葱、蒜、花椒倒进热油锅中爆香后盛出；最后把香菇和佐料倒进包菜中，加入适量盐和油进行搅拌均匀即可。

3、温馨提示

凉拌包菜前，需要用手撕包菜叶，这样可以更全面地留住营养物质。包菜中含有大量的硬质粗纤维，所以脾胃虚寒和正处在腹泻期的人要慎食。