咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。食用咖喱有哪些功效与作用？食用咖喱有哪些禁忌？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、咖喱的功效与作用

2、咖喱的禁忌有哪些

3、哪些人群不宜食用咖喱

咖喱的功效与作用

1、增进食欲：因咖喱的主要成分是姜黄粉，还加有川花椒、八角、胡椒等含有辣味的辛料，可促使唾液和胃液的分泌，所以适量食用可增进食欲。 2、促进代谢：咖喱的辣味会使人发汗，可加快血液循环，提高新陈代谢。

3、保护心脏：咖喱的姜黄素可保护心脏，心脏病患者适量吃咖喱有可能逆转心脏肥大，恢复心脏功能。

4、减肥瘦身：因咖喱可促进新陈代谢，消耗体内更多的热量，并促使脂肪氧化，有减肥瘦身的功效。

咖喱的禁忌有哪些

不宜与热性食物同食

咖喱属于辛辣食物，而羊肉等也属于热性食物，同食容易引起上火，特别是本身就存在便秘的人群症状会更加严重。

咖喱属于刺激性食物，如果和不易消化的食物一起过量进食，可能会引起胃肠道负担加重，导致胃胀、胃痛等不适症状。

哪些人群不宜食用咖喱

咖喱属于刺激性食品，食用后对胃肠道的刺激比较明显，因此慢性胃肠道疾病患者应该谨慎食用。

咖喱中丰富的姜黄素，会抑制血小板凝集功能，不利于胃溃疡的恢复，因此胃溃疡患者应该忌食咖喱。

咖喱具有刺激性，胆结石患者食用后会刺激胆囊收缩，不利于病情恢复。