茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。茭白是口感鲜美的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是蛋白质、钙、磷等，味道清香爽口。食用茭白有哪些功效与作用？茭白不宜和哪些食物同食？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、茭白的功效与作用

2、茭白不宜和哪些食物同食

3、食用茭白的禁忌有哪些

茭白的功效与作用

1、清热解毒

茭白味甘，性寒，归肝经，有清热解毒的作用。夏天适量多吃茭白可清热除烦，缓解暑湿腹痛。

茭白性寒、滑利，能利尿去水，对四肢浮肿、小便不利等症状有辅助治疗作用。

茭白中含有大量的碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等成分，吃茭白为身体补充能量，可恢复体力，缓解疲劳。

茭白中的膳食纤维遇水膨胀，会增大粪便的体积，还能刺激肠胃蠕动，有利于粪便的排出，便秘、排便困难者多吃茭白能防治便秘。

100克茭白中含有66大卡的热量，属于低热量、高蛋白、高维生素的蔬菜。再加上茭白的膳食纤维能吸水膨胀，增加饱腹感，常吃茭白能控制体重，减肥瘦身。

茭白不宜和哪些食物同食

茭白和蜂蜜不宜同食

茭白和蜂蜜搭配食用容易引发痼疾，特别难治愈，且服药多而不见效，十分不利于人体的健康。

茭白和豆腐搭配食用易得结石，可能会引发疼痛及血尿等症状，必要时还需要进行手术治疗。

食用茭白的禁忌有哪些

患有心脏病、尿路结石的人群慎食

由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，患有心脏病、尿路结石的人群，不应该多吃茭白，更不能和豆腐一起吃，否则又有可能会引发结石。

茭白含有较多的难溶性草酸钙，因此不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒患者、肾脏疾病患者、腹泻者食用。