桑葚是一种非常可口的水果，但大多数水果放置时间长了都会出现发霉、变质的现象，桑葚也不例外，所以在购买桑葚的时候要先了解桑葚有几种品种？桑葚有毛能不能吃？

一、无核大十，即大10，三倍体早熟品种，树形开展，枝条细直，叶较大，花芽率高，单芽果数5-6个，果长3-6厘米，果径1.3-2.0厘米，单果重3.0-5.0克，紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，含总糖14.87%，总酸0.82%，可溶性固形物含量14-21%。二、红果1号，由陕西省蚕桑所从实生桑中选优培育而成。树形直立，枝条粗长，叶片较大而厚，叶色深绿，花芽率95%，单芽果数7 -10个，果长2.5厘米.果径1. 3厘术，卵圆形，单果重2. 5克左右，紫黑色，果汁多，果味酸甜，稍淡。三、白玉王(原名405)，陕西省蚕桑所人工诱变培育成的东光大白四倍体。树形开展，枝条细直，叶较小。花芽率95%，单芽果数5～7个，果长3，5一4.0厘米，果径1 .5厘米，长筒形，单果重4-5克，最大10克，果色乳白色，果汁多，甜味浓。四、药桑，是新疆特有的一类药用果桑资源。树形开展，枝条粗短，发条数较少，节间较曲，长4.98厘米，皮暗红棕色。冬芽肥壮呈三角形，暗灰棕色，芽尖离开枝条。五、8632。杂交品种，早熟。树形略开展，枝条略粗而直，下垂枝少，叶形较大。花芽率极高，单芽果数4-5个，果长4.5-5.0厘米，果径1.8-2.2厘米，长筒形，单果重6-8克，最大15克，桑椹多而特大，紫黑色，有籽，黄淮流域5月上旬成熟，成熟期20天左右，亩产桑果2500公斤，产桑叶1600公斤左右。六、龙桑，又名九曲龙桑，具有四大显著功能：一是作园林绿化树种，枝条自然弯曲，给人带来强烈的美感效果，二是龙桑产叶量极高，亩产桑叶可达到2000公斤左右，三是龙桑的桑果产量高，亩产桑果能达到2500公斤左右，可开发出果汁、果酒、果干、果脯等高品位的营养保健和功能性食品。

不能吃。1、一些体质较好，霉菌没有致病性，食用量少的人群食用了一些发霉桑葚可能不会出现什么身体的不适情况，其他人可能会有以下两种不适情况出现。2、若是霉菌具有一定的致泻作用，食用了之后就会刺激肠道，导致肠道紊乱，从而出现腹泻的情况，对身体健康不利。3、若是一些代谢物具有毒性的细菌感染了桑葚，食用之后有可能出现恶心、呕吐、腹泻、四肢无力等不适情况。4、若是食用发霉桑葚之后没有出现任何的不适情况，就多喝一些温水，促进体内霉菌及其代谢物的排出就好了。5、若是出现了的腹泻的情况，可以食用一些具有止泻作用的药物，缓解身体的不适，同时喝一些温盐糖水，防止脱水和电解质紊乱的情况出现。

1、未成熟的桑葚最好不要吃，不仅仅桑葚，其他未成熟的水果也不建议吃。未成熟桑葚中含有比较多的过敏性物质以及透明质酸，如果一不小心吃的比较多的话很可能引起食物中毒或者溶血性肠炎等问题，因此挑选桑葚的时候一定要选择已经成熟的。2、变质了所以口感变酸的桑葚更是不能吃，变质了的桑葚中会含有很多霉菌等对身体有害的物质。桑葚酒仅仅是变酸，没有只想任何的质量问题的话，这样的桑葚酒一般是发酵过度导致的变酸，是可以食用的，其他进入杂菌或者本身桑葚有质量问题的话，这些变酸的桑葚酒就不建议食用了。

桑椹中毒的主要症状是胃肠道反应，胃肠道反应都表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、黏液脓血便等。有的桑葚中毒还会使患者出现神经毒性反应，主要表现为头疼、头晕、乏力等现象。桑椹中毒的原因是由于桑椹含有一定的有毒成分，桑椹除了含有对人体有益的胡萝卜素和维生素之外，桑葚还含有挥发油和酶蛋白活性抑制物，这两种成分对人体有一定的毒性，会刺激胃肠道出现相应的中毒反应。桑椹中毒的另一个原因就是由于桑葚本身可以与烹饪过程中的铁器发生反应，生成毒性物质导致人体中毒。由于桑葚在食用的过程中没有洗干净，会被细菌污染而导致细菌性食物中毒。