冬天是寒冷的代名词，由于气温下降，人体的抵抗力也在下降。而冬季又是一个“养藏”的季节，这个时候，不仅要食补，还需药补，适当的滋补可以帮助人们御寒，提高抵抗力。

1.杜仲

功效：补肝肾，强筋骨，安胎。

适用：男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。

用法：泡水、泡酒、炖肉。

2.党参

功效：补中益气，养血安神。古人对党参有很好的概括：“健脾运而不燥，润肺而不寒，滋胃而不凉，养血而不燥。”

适用：脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。

用法：把党参切成小段，做汤；炖羊肉放党参也很好；整枝党参可以放在瓶子里泡酒。

3.花旗参

功效：既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会“上火”。

适用：尤其适用于气阴两虚者。用法：泡水、炖肉、直接含服。

4.鹿茸

功效：温肾壮阳，补益精血，安胎。

适用：肾阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。

用法：泡水、泡酒、炖肉或直接服用。

5.冬虫夏草

功效：补肺益肾，止咳化痰，止血。

适用：老年人的气管炎、肺气虚、肾气虚所引起的身体脏腑功能的失调。

用法：泡水、泡酒。

6.黄芪

功效：补中益气，固表止汗，托毒排脓，利水消肿。

适用：中气不足者，如胃有下坠感、上气不接下气等症状。

用法：泡水喝，或泡酒饮用。

7.当归

功效：它分为当归头、当归身、当归尾、全当归。“头”，止血而上行；“身”，养血而中守；“尾”，破血而不流；“全”，活血而不走。

适用：血虚引起的头痛宜用当归头；身体虚弱可用当归身；筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。用法：泡水、泡酒、炖肉。

冬吃补药，首选山药

山药营养丰富，其中最重要的营养成分是薯皂苷，被称为是天然的DHEA（去氢表雄酮）。这类成分有助于人体合成各种激素，有“激素之母”的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。

山药中富含纤维素及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早的发生；同时，它还能减少皮下脂肪的堆积，避免出现肥胖；而且，这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防骨折。

打算冬季进补的人，进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

将山药、大枣、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的选择。