在我们家里，多少都会留在一些上次买回来烹饪后用不完的一些葱姜蒜等这些佐料。我们多少都了解到，这些佐料对我们有很丰富的调理身体机能的功效，所以用不完丢掉又太可惜了，放在角落吗又担心会发才霉，那么对于用不完的一些葱姜蒜，我们要用什么好的保存方式更好一点呢。

1、葱。葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。葱也可以先切段、切葱花后，用保鲜盒装好直接放入冰箱冷冻室。

2、姜。姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。

3、蒜。大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。蒜中所含大蒜素有杀菌功能，不易腐坏，所以建议整头存放。

锡纸保存法：

1、保存前，千万不要清洗葱姜蒜。将锡纸剪成大小合适的尺寸，将葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。

2、包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行，不需要占用我们冰箱内的空间。

3、这样的方法，就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它，不发芽，不变干，不发霉，而且保存时间至少在一个月以上。

4、锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题。

小贴士：锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严密。

上文，就介绍了关于一些葱姜蒜的最佳保存方式，大家看到了之后，就不会发愁要放在哪里好了。还有就是人们疑惑的发芽的生姜是否还可以吃的问题，是可以吃，营养上大幅度的下降了。