柠檬泡水是大家利用柠檬保健的一种方法，不过，今天我们却想和大家讲讲关于柠檬存放的一些小问题，在现实生活中，有很多朋友都有购买柠檬后直接放冰箱的习惯，但是，这样的存放方式并不科学。

其实柠檬泡水只需要简单的一小片就可以了，如果放太多水的味道会变得很酸。那么要知道切开的柠檬要怎么保存才会让水分留住呢?

1.切开的柠檬保鲜要离开水分。

如果切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。同时也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

2.榨汁后放冰箱不要超过三天。

因为榨好一次用不完的柠檬汁我们可以把口封紧放入冰箱中保存，而且时间限制在3天之内，如果时间长了会造成维生素C挥发。

3.制成柠檬蜜能保鲜更久。

但是如果想储存更久些，最好是将柠檬做成柠檬蜜;切片后放入干燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全没过柠檬片，密封后放入冰箱里保存。因为这种蜜能较长期保存，可以保存一个月。切记保存过程中不能接触油脂和水。

所以大家在选择新鲜的柠檬时，特别要注意选择柠檬皮紧致没有褶皱的，这说明果实内的水分充足。但要注意的是，如果柠檬一买回来就直接放在冰箱里，它就会很容易导致柠檬的气味跑到表层皮上，而且会影响到柠檬泡水的的味道。因为切开的柠檬在保鲜的程度上多少会受到影响，所以应该尽早食用。