健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。但是这个的前提就是我们能选择出健康的蔬菜，这样我们才能保证健康的，下面就给大家说说一些常见蔬菜的挑选方法吧。

1、干辣椒

注意：颜色不能选太亮丽的。

识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的;用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的;仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。

2、海带

注意：颜色特别绿的不能买。

识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的;一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。

3、蘑菇

注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。

识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，烹饪食谱价格还便宜，很可能用漂bai粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇是生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。

饮食在我们的生活中占据着非常重要的地位，饮食健康是身体健康的前提，这就要求我们学会挑选食品，而一些小技巧可以帮助我们选出好的食材，避免不必要的伤害。