吃好饭才能开好车，食物吃对了可以使人心情愉悦，而吃得不对却会使人心烦意乱，不利安全行驶。心烦意乱时，不妨在车里备一袋小鱼干。这是因为小鱼干或者牛奶、奶酪等乳制品都含有丰富的钙，而钙具有安定情绪的效果。可以在车里放一袋250毫升的牛奶或等量酸奶，每周进食2到3次小鱼干、虾皮等，都有助于司机们从膳食中补充更多的钙质。当感到焦虑、压力大时，可以在储备箱里准备一些鲜枣。鲜枣、猕猴桃、柑橘、西红柿等都是富含维生素C的食物，维生素C有平衡心理压力的效果。当承受强大心理压力时，身体会消耗约为平常6至8倍以上的维生素C。疲劳是安全的头号大敌，这是因为吃了太多酸性食物。大米、面粉、各种肉类等这些酸性食物如果进食太多，会影响大脑和神经系统的功能，引发疲劳等，这时应多吃一些碱性食物，如豆制品、海藻类、牛奶等。饱餐和空腹都是开车的大忌。吃饱时，消化系统处于满负荷工作状态，大脑和四肢供血量相对减少，再加上久坐不动，很容易造成注意力不集中，思维迟钝。因此，饭后休息半小时是十分重要的。而处于空腹饥饿状态时，血糖浓度下降，脑组织细胞因血糖供应不足，思维活动也会受到抑制。这时，应进食饼干、面包等含碳水化合物的食物，或吃些糖果、巧克力等甜食。