生鱼片是现在很多年轻人都喜欢食用的一种美味，有一些朋友认为如果吃生鱼片的时候可以抹一些芥末就能起到很好的杀菌作用，这到底有没有科学依据呢？现在就和小编一起来了解一下吧！

芥末能杀菌没有科学依据慎食美味生鱼片

“喜食生鱼片的人，认为只要把鱼片在芥末上蘸一蘸，就可以杀菌，放心地食用了，这是一个认识误区。芥末是一种调味品，根本起不到杀菌作用。”

生鱼片或多或少地含有一种叫华支睾吸虫病菌，这些病菌只能靠高温煮熟才能杀灭，如果生食鱼片，等于把这些病菌都带入到人体中。临床发现，这些病菌在人体中有1-2个月的潜伏期，容易引起消化不良、腹泻和肝脏肿大等症状，病情严重的还可以引发胆管炎、肝硬化等疾病，对健康带来严重危害。

近日，上海市公共卫生中心收治了几例输入性华支睾吸虫病菌感染者，询问这些患者的发病原因，大多有食用过生鱼片的经历，有的甚至食用生鱼粥。

传染病学专家还解释，华支睾吸虫病菌主要是隐藏在淡水鱼类水产品中，深海鱼类少一点。本市居民有喜好生食鱼片的习惯，应该引以为戒，食鱼还是煮熟为好。

我们生活中有一些食物是可以生食的有一些事绝对不可以的，特别是肉类的食物，如果生食的话很容易引起细菌的感染，最终，虽然享受了美味，但是会使自己的健康也存在隐患。